原创 自制荤豆花，香滑开胃，早餐来一碗营养又饱腹
创始人
2024-05-29 06:32:53
0次
荤豆花
原料：干黄豆、葡萄糖酸内脂、五花肉、木耳、香葱、香菜、生抽、十三香、食盐。
做法步骤：
第1步、干黄豆150g浸泡，泡到略微发一点点芽最好，如图这样即可。
第2步、豆浆机选择“果蔬冷饮”打三遍。
第3步、取大杯，放上漏勺，上方铺纱布。
第4步、将打好的豆浆倒入纱布，把豆渣滤出，可以用手挤压纱布，让豆浆更好的漏下。滤出的豆渣营养也很丰富，可以用来养花，或者加面粉做成面食。
第5步、将豆浆倒入锅中煮沸，用漏勺把浮沫捞出。
第6步、葡萄糖酸内脂，按照比例：400ml豆浆：1g内脂，用30ml凉开水化开。
第7步、煮沸的豆浆凉至85°，大概沸腾后关火2分钟。冲入葡萄糖酸内脂稀释液中，捞出浮沫，保持85°静置十五分钟以上（可以将容器放在盛有开水的电饭锅内胆中，按下保温键即可）
第8步、成型的豆花。
第9步、将豆花盛入碗中。
第10步、炒锅烧热下少许油，放入五花肉煸炒，待五花肉炒至焦黄，放入木耳丝，加一碗开水煮沸，加生抽，十三香，食盐调味，撒上葱花香菜，进到豆花上，荤豆花就可以享用了。
来自美食天下Miss_大米的作品。
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