做奶油泡芙的方子，外皮酥脆，内馅柔软，咬一口满嘴奶油，真过瘾

奶油泡芙，一种吃起来让人感到幸福的甜品。其没有花哨的外表，却有着厚实的内心。咬一口，奶油在口中炸开，如同一朵甜花在舌尖绽放，真是美味极了。吃过的人，都会爱上它！

市面上售卖的泡芙都是软软的，其实新鲜的泡芙应是略微的酥脆，而且表皮有一点硬，随着时间表皮慢慢变软。今天，和大家分享的是奶油泡芙最简单的做法，烤好的泡芙胚，挤入奶油就可以了。喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！

食材准备：低筋面粉100克、黄油80克、鸡蛋3个、糖1勺、盐1/4勺、水160毫升、淡奶油150克、糖15克。

制作方法：

黄油、水、白糖、盐放入锅里，开小火加热，糖和盐在这里是为了调味的，所以量大概是1调味的量就行。加热时，轻轻搅拌，千万不要开大火，不然黄油还没有融化，水就沸腾了。面粉过筛，然后慢慢加入到煮黄油的锅中，等锅里的黄油完全溶解，水开始沸腾时，倒入全部的面粉，搅拌均匀，然后关火。

鸡蛋打入碗中，充分搅散。在面糊中分次加入鸡蛋液，每次加入前都要搅拌均匀，直到提起后可以拉出一个长尾。裱花袋剪开口，装上孔嘴，将面糊做好后转入裱花袋中，然后在铺有油纸的烤盘上挤出一个个泡芙胚子，注意每个胚子要有一定的距离，因为泡芙会膨胀，所以要留有一定的空隙，预防粘连。

将泡芙胚放入烤箱中，烤箱190度，烤23分钟出炉即可。淡奶油加白糖用打蛋器打发，打至奶油纹路清晰，稳定不动就可以了。冷却的泡芙，用一根筷子戳一个小洞，奶油装入裱花袋，从泡芙底部挤入，美味可口的奶油泡芙就完成了。

咚咚提醒：面粉必须使用低筋面粉，鸡蛋液不一定全部加入，但一定得慢慢的倒入面粉糊中，每次加入必须搅拌均匀。搅拌面糊，一定要用手动搅拌，不然容易失败。在烘烤的过程中不要打开烤箱，不然泡芙会塌陷。

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