[家常美味：自制香煎三文鱼排]

在忙碌的生活中，我们总是渴望那些简单又美味的佳肴来慰藉我们的味蕾。今天，我要介绍给大家的是一道既简单又充满营养的家常菜——自制香煎三文鱼排。这道菜不仅做法简单，而且富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康大有裨益。接下来，就让我们一起走进厨房，制作这道色香味俱佳的香煎三文鱼排吧！

--- 准备材料

- 三文鱼排 2块（每块约200克）

- 盐 适量

- 黑胡椒 适量

- 橄榄油 2汤匙

- 大蒜 2瓣（切片）

- 柠檬 1个（切片）

- 新鲜迷迭香 1枝（可选）

- 黄油 1小块（约20克）

--- 制作步骤

---- 步骤1：腌制三文鱼

首先，将三文鱼排清洗干净，用厨房纸吸干水分。在三文鱼的两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒，然后放置一边腌制10分钟，让味道充分渗透。

---- 步骤2：准备煎锅

在腌制三文鱼的同时，将煎锅预热，倒入橄榄油。待油温升高后，放入切好的大蒜片，用中小火慢慢煎至金黄色，这样可以释放出大蒜的香味。

---- 步骤3：煎三文鱼

将腌制好的三文鱼排放入锅中，用中火煎至一面金黄，大约需要3-4分钟。翻面后，继续煎另一面，直到两面都呈现出诱人的金黄色。

---- 步骤4：加入香料

在三文鱼煎至接近完成时，加入切片的柠檬和一小块黄油，以及新鲜的迷迭香（如果使用）。用勺子将融化的黄油不断淋在三文鱼上，这样可以让三文鱼更加鲜嫩多汁。

---- 步骤5：出锅装盘

当三文鱼煎至全熟，且表面呈现出漂亮的金黄色时，就可以出锅了。将煎好的三文鱼排摆放在盘子中，撒上一些新鲜的迷迭香作为装饰。

---- 步骤6：享用美味

最后，搭配上你喜欢的蔬菜沙拉或是烤土豆，这道香煎三文鱼排就大功告成了。你可以挤上一些新鲜的柠檬汁，增加风味，然后慢慢享用这道简单却美味的佳肴。

--- 小贴士

- 选择新鲜的三文鱼是制作这道菜的关键。新鲜的三文鱼肉质紧实，口感更佳。

- 腌制时间不宜过长，以免鱼肉变得过于咸。

- 煎鱼时，火候不宜过大，以免外焦里生。

- 柠檬和迷迭香的加入，可以为三文鱼增添一抹清新的香气，提升整体风味。

--- 结语

自制香煎三文鱼排是一道非常适合家庭聚餐或是日常晚餐的菜肴。它不仅简单易做，而且营养丰富，能够满足你对美食的所有期待。不妨在周末的闲暇时光，为家人准备这样一道美味的佳肴，享受烹饪的乐趣，也享受美食带来的幸福时刻。