原创蓝莓慕斯蛋糕，香软细腻，创意高颜值，太诱人了_旅游资讯

创始人

2024-05-29 06:31:06

蓝莓慕斯蛋糕

原料：6寸戚风蛋糕、蓝莓果酱、酸奶、淡奶油、吉利丁粉、冷水、蓝莓汁、吉利丁片、冷水。

做法步骤：

第1步、材料准备。

第2步、将6寸戚风蛋糕剪小一圈。

第3步、放入6寸蛋糕模具中间。

第4步、吉利丁粉用40克冷水泡软。（吉利丁片也行，我家只是吉利丁片只有一片了）

第5步、淡奶油打至渐显纹路，6分发就行。

第6步、吉利丁粉泡软后隔水融化。

第7步、蓝莓果酱，酸奶一起放料理机搅打均匀细腻。

第8步、将融化的吉利丁液放入蓝莓酸奶里拌匀。

第9步、此时的蓝莓酸奶还很不浓稠，放冰箱冷藏片刻。

第10步、放到蓝莓酸奶酱有一定浓稠了，取出来，将打好点淡奶油拌匀，做成了蓝莓慕斯馅料。

第11步、将一半馅料倒入铺好了一片蛋糕的模具里，震几下。

第12步、再放上另外一片戚风蛋糕。

第13步、最后倒入剩下一半慕斯馅料，震几下，放冰箱冷藏一小时以上。（不用做镜面就直接冷藏4小时以上）。

第14步、镜面材料准备。

第15步、吉利丁片冷水泡软，隔水融化

第16步、加入蓝莓果汁里面。（我的果汁太浓了些，以至于颜色过深）

第17步、将镜面材料慢慢倒入蛋糕顶上，放冰箱冷藏4小时以上。

第18步、将花瓣洗净。

第19步、用厨房用纸吸干水份。

第20步、取出冷藏好的蛋糕，用热毛巾捂热周围脱模，放上花瓣，完工了。

第21步、成品欣赏。

第22步、成品欣赏。

第23步、成品欣赏。

第24步、成品欣赏。

第25步、成品欣赏。

第26步、成品欣赏。

第27步、成品欣赏。

第28步、成品欣赏。

第29步、成品欣赏。

第30步、成品欣赏。

第31步、成品欣赏。

来自美食天下芋儿1的作品。