品美食、听故事，快来参与“舌尖上的中轴”
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2024-05-29 06:30:58
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和北京中轴线有关的美食有哪些？美食背后有着怎样的故事和文化？5月23日，记者从西城区了解到，2024北京中轴线文化遗产传承与创新大赛“中轴美食”子赛道已正式启动。比赛将向社会征集“我眼中的中轴美食”短视频，并发布中轴美食地图，推出中轴美食榜单。
启动仪式上，十余位老字号、民营企业及非遗大师代表共聚一堂，展示技艺，畅谈北京中轴线与传统美食之间的故事。
来自都一处的非遗大师吴华侠带领团队展示了烧麦制作技艺。在他的手中，一个烧麦包含了16道工序，一张小小的皮儿擀出24个褶。
“北京中轴线上非遗美食众多，各有各的特色，可称百味千店妙中轴，希望市民、游客从美食的角度充分体验中轴文化魅力。” 吴华侠说。
活动主办方介绍，本届中轴美食子赛道设有“中轴美食之源”“中轴美食臻选”“中轴美食知礼”三个板块，涵盖老字号企业餐饮作品、技艺传承及文化故事等内容。
比赛将向大众征集“发现中轴，我眼中的中轴美食”视频作品，并推出中轴美食榜单、中轴美食地图，还有中轴线创意美食伴手礼设计作品征集。
“我们希望通过比赛，遴选中轴美食新创意，落地中轴美食新成果。”主办方相关负责人表示。
具体来说，本届比赛分为报名、初复评、终评、公示、颁奖五个阶段，报名征集期为4月18日至6月20日；初审复评期为6月20日至6月30日；终评期为7月1日至7月15日。
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