原创 艾草最简单的做法，这样做才叫香，好吃又好做，学会再也不用买了
创始人
2024-05-29 06:30:44
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【艾米果】
【准备食材】面粉3斤，糯米粉1斤，艾草，酸菜，腊肉，荞头，豆腐干，盐，生抽。
【做法】：把酸菜洗干净挤干水分，荞头、腊肉、豆腐干分别切碎。腊肉太硬的话就用开水浸泡10分钟后再切。
4.揉好面团接下里做馅料。首先把酸菜放入锅里炒干水分，然后铲出；然后再倒入腊肉炒香，做这个馅最好选用肥腊肉，这样炒出来的油比较多，馅也更香；软后把荞头和豆腐干一起倒入腊肉中炒香；倒入两勺生抽和适量盐进行调味；最后倒入酸菜翻炒均匀。这样的馅料就做好了，喜欢吃辣的可以再点辣椒粉一起翻炒。
5.把面团揉匀后分成小份，擀成大面皮，然后用圆形模具或者小碗扣出圆形面皮，这样做的艾米果外形更均匀。大家也可以把面团分成小面剂子，再分别擀成圆形面皮来做。
6.然后包入馅料。
7.把面皮包成成半圆形后，再捏出漂亮的花边（不会做花边的可不捏，包紧就可以了）。
8.把包好的艾米果放入蒸锅中，锅底刷一层油或者垫油纸防止粘底。
9.锅里水烧开后，放入艾米果，大火蒸10分钟即可。因为这个馅料炒熟了的，只需要把外层面皮蒸熟就可以。这样做的艾米果又香又软，超美味，喜欢吃艾米果的赶紧试试吧~
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