大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清炒四季豆

食材准备：四季豆、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.清洗干净四季豆，然后切成薄片备用，再准备好蒜末和干辣椒。

2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入四季豆大火翻炒均匀。

3.然后再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀。

4.炒至四季豆断生入味以后，即可出锅开吃。

白玉菇炒丝瓜

材料：白玉菇：适量；丝瓜：1条（约300克）；大蒜：适量，切片或切末；生姜：适量，切片或切丝；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量

做法：

1. 准备工作：将白玉菇洗净，去掉根部泥沙，切成段状备用。丝瓜去皮，切成薄片或丝状备用。大蒜和生姜切成片状或末状备用。

2. 锅中加热适量食用油，待油温略微升高后，放入大蒜和生姜爆香。

3. 加入白玉菇，用中火翻炒至稍微变软。

4. 加入切好的丝瓜，继续翻炒，使丝瓜与白玉菇充分混合。

5. 炒至丝瓜变软，白玉菇熟透，加入适量生抽和盐，根据个人口味调味。

6. 继续翻炒均匀，确保所有食材炒熟后即可出锅。

7. 出锅前可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。

芦笋炒虾仁

准备食材:芦笋，虾仁，蒜片。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入食盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、料汁:碗中放入淀粉、食盐、白糖、鸡粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入腌制好的虾仁翻炒，炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。

5、接着倒入料汁，翻炒几下，炒至酱汁浓稠，炒熟食材即可出锅装盘开吃。

凉拌韭菜

食材：韭菜，大蒜，小米椒，生抽，陈醋，白糖，熟油，

做法：

1、先准备一把韭菜，两小小米椒，都清洗干净。沥干水分待用。

2、烧一锅水，水开之后，滴两滴食用油，放入韭菜，再次煮至沸腾之后捞出过凉水。

3、把韭菜控干水分，切成长段，装在盘子里。

4、取一个小碗，加入大蒜，小米椒，倒入生抽，陈醋，一点白糖搅拌均匀。调成调味汁。

5、把调好的调叶汁浇在韭菜上面，烧一点热油浇在上面，搅拌均匀就妥啦，简简单单的韭菜

油菜炒白玉菇

准备食材:油菜，白玉菇，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、油菜放入清水中，加入食盐浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。白玉菇清洗干净。

2、起锅烧水，水开后放入白玉菇焯水，煮至断生后捞起来，挤干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入油菜翻炒，炒至断生后放入白玉菇翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

三杯杏鲍菇

【材料】：杏鲍菇 1根、青红椒 各1个、姜蒜 适量、生抽 1小杯、白糖 1小杯、料酒 1小杯、老抽 1 汤匙

【做法】：

1、青红辣椒切小块，姜切片，蒜去皮切瓣；

2、杏鲍菇洗净切滚刀块，如果比较粗壮的，可以先将其剖面切开再切；

3、把调味料准备好，白糖，生抽和料酒各一杯；

4、锅中加多些油烧热，下入姜蒜片炸香，倒入杏鲍菇，中大火翻炒至表面微焦；

5、依次倒入一杯白糖，一杯生抽，一杯料酒翻炒均匀；

6、再放入1汤匙老抽翻炒，让杏鲍菇上色看起来更有食欲；

7、最后加入切好的青红椒快速翻炒，并转大火收汁至酱汁浓稠即可；

椒盐虾

所需材料：鲜虾（250克或30只），椒盐（10克），蒜，葱（1根或适量）姜（2片或适量），指天椒（2根或适量），生抽（1勺或适量），料酒（1勺或适量），花生油（100克或适量），盐（适量），糖（适量），鸡精（适量）

制作步骤：

1. 准备鲜虾，去虾头、抽虾线，然后用剪刀给处理好的虾逐一开背。洗净后充分沥干水分。

2. 切配料：姜切段，指天椒切段，蒜切沫，香葱分别切成葱段和葱花。

3. 炸虾。大火烧油，油温烧至八成热的时候把虾放下去炸，炸至金黄酥脆控油捞出。炸虾留下的油继续留在锅中。

4. 炒香配料。再次开火，把准备好的配料全部放入油中，小火翻炒，炒出香味后把虾放入锅中。

5. 加入调料。加入生抽一勺，料酒少许翻炒均匀后加入椒盐。

6. 最后洒一些葱花提香增色。美味的椒盐虾就大功告成！

酿苦瓜

食材：苦瓜，五花肉，香菇，葱花，姜，鸡蛋

调料：蚝油，生抽，盐，少许胡椒粉，料酒，淀粉

做法

1：猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入一个鸡蛋，葱末，姜末，加入适量的生抽，盐，少量的蚝油，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用。

2：把苦瓜清洗干净后，再把苦瓜切成小段，去掉中间的瓤。

3：锅中的水煮开，加入一勺油，加入苦瓜焯水，焯水可以去除少少的苦味。焯水后就捞出，过冷水，沥干水备用。

4：把肉馅塞入苦瓜内，再把它放上蒸箱蒸10分钟；如果用蒸锅蒸，把水煮开后，再放上去大火蒸10分钟。

5：最后把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，再把煮好的酱汁淋到蒸好的苦瓜上就可以啦！这道菜就完成啦

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