別再“圍爐煮茶”瞭，今年流行“罐罐奶茶”
儀式感、參與性，
還有女生最愛的鮮花、紅棗、枸杞
罐罐奶茶，想不火都難。
話說，最近的民宿老板，一邊盯著慘淡的經營報表，一邊想著如何捱過這個民宿寒冬的方法，許多人又想起瞭去年的冬季流量大殺器——圍爐煮茶。
“快，把我的圍爐煮茶搬出來，順便再叫幾個網紅來打卡，收割一波流量“。
但很有可能，現在的年輕人已經對“圍爐煮茶”並不感冒，取而代之的，是一種全新的煮茶形式——罐罐奶茶。
最近有很多網友分享，所在城市街頭都在擺攤賣罐罐奶茶。
“南京也有罐罐奶茶瞭！”
“在重慶街頭偶遇罐罐奶茶！”
“雲南超火的罐罐烤奶茶，沒想到在深圳喝上瞭！”
一個簡單的小攤，一臺炭火爐，幾個陶罐，玫瑰、紅棗、枸杞、茶葉、黃冰糖、牛奶等原料整齊擺放，“罐罐烤奶”最近的熱度，讓人想起去年的圍爐煮茶。
這個玩法快速興起，甚至有火鍋店開始在店門口擺攤做“罐罐奶茶”，引流效果超群，不少人前去打卡。
“罐罐奶茶” 的興起，最早源自雲南的街頭。
“10塊錢一杯，鮮花普洱罐罐奶茶，不加水現煮現賣！”
雲南白沙鎮上，賣奶茶的阿嬤這麼吆喝著，排隊買奶茶的顧客把攤位圍得水泄不通，慕名而來的網友不在少數，來的人都要感嘆一句“好喝”。
還有不少人，被鋪天蓋地的分享深度種草，躍躍欲試，考慮自己也要擺個攤。
“最近罐罐奶茶太火瞭，烤奶的罐罐最初才賣幾塊錢一個，現在已經漲到40+元瞭。”一個想擺攤的網友說。
“罐罐奶茶”，到底是什麼玩法？
首先，純奶、茶葉，在街邊現煮現賣：
攤位就像街邊燒烤，原料都能看得見，架起燒烤架，擺上瓦罐就能出攤。
具體做法是，在罐罐中加入茶葉烤制，再加入牛奶，煮到一定程度，加入雲南可食用玫瑰花、黃冰糖、紅棗片、枸杞等材料，煮一杯奶茶大概需要15分鐘，一罐剛好一杯奶茶的量。
用料上，也是充分抓住瞭女性心理。
雲南普洱茶、可食用幹玫瑰，大理的歐亞純奶，把本土風味發揮得淋漓盡致。
而且，罐罐奶茶的自我更新迭代速度超快，如今市面上，又迅速出瞭多款爆款級的罐罐奶茶產品。
比如“炒米罐罐奶茶”，將大米、茶葉、紅棗、枸杞等炒至焦黃後，再加入紅糖和牛奶煮沸。炒米香和茶香、奶香交織，網友表示喝起來舒服又養胃；
“香菜烤奶茶”是在出杯時加入香菜，這創意一聽就很神奇，是發朋友圈的好素材；
“茉莉抹茶烤奶”，則是加入瞭抹茶液，不僅風味獨特，抹茶綠的顏色也特別治愈。
除此之外，還有桂花烤奶、開心果烤奶、海鹽焦糖烤奶等新品不斷出現，給消費者帶來瞭更多不期而遇的驚喜。
甚至在浙江的街頭，都開始出現瞭“罐罐鮮花咖啡”。
與“玫瑰罐罐奶茶”的制作原理基本相同，在烤奶罐中加入玫瑰花、茉莉、黃冰糖、紅棗、枸杞、桂圓小火烤香，再依次倒入咖啡液、純牛奶和煉乳，一杯售價大致在18元。
“花香濃鬱、咖乳相融，熱fufu的味道超棒”，很多人喝過之後直呼上頭。
在四川，有攤主顛覆瞭出品形式，推出瞭甘蔗罐罐烤奶。
制作方式很有趣，先把甘蔗去皮切厚段，平鋪在爐子上，然後在甘蔗段上放紅茶茶葉，烤好後再放入烤奶中。
烤奶之外，有人賣起瞭罐罐烤梨、烤蘋果甚至是烤串、烤面筋、烤魚豆腐、烤羊肉串……總之，就是“萬物皆可烤”。
隨著罐罐奶茶的爆火，一些罐罐奶茶的攤位也應運而生。
深圳街頭有個名叫“蕉個朋友·罐罐烤奶”的小攤，主要賣罐罐烤奶和香蕉燒。攤位上大寫的“禁止蕉綠”字幅特別顯眼，攤位後還掛著“這裡是深圳，收到請回答”的背景字幅，吸引瞭很多人拍照打卡。
此外，還有很多街頭小攤很註重氛圍感的營造，在小攤佈置上加入瞭茅草蓋頂、藤椅等質樸元素。“輕煮歲月，慢煮茶”“茶要泡開，人要想開”的掛幅在小夜燈的烘托下，特別浪漫、有情調。
社交平臺上，有很多消費者對這種形式很“買賬”，不加一滴水、真茶真奶，給人留下一種“真材實料看得見”的印象，認為自己喝到的是一杯放心的、健康的奶茶。
這兩年，“手作”概念備受關註，把操作臺搬到消費者眼前，也能成為一個賣點。
其實罐罐奶茶的成功，在我看來，是圍爐煮茶的一次升級版。
與傳統的茶飲相比，奶茶本身在女生群體中接受度更高，這是它能成功的第一因素。
此外，罐罐奶茶的材料，都是鮮花、枸杞、紅棗，自帶一種女性養顏、保健的BUFF，這是它能火的第二原因。
第三，罐罐奶茶的參與性、儀式感很強，平替“圍爐煮茶”也在情理之中。
當然，最關鍵的是，罐罐奶茶更便宜，一杯10-40元，而通常一套圍爐煮茶，基本上價格都要在100以上。
當然，罐罐奶茶與圍爐煮茶相比，可能出片的效果略遜，但是大眾的消費，新鮮感和獵奇性永遠是第一位的，當消費者的新鮮勁一過，“圍爐煮茶”逐漸被替代，也是情理之中的事。
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