原標題：冬天怕冷，推薦你吃8道菜，滋補營養補陽氣，身體暖和健康過冬

大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。

五谷粥

準備食材：大棗、紅米、紅豆、黑豆、薏米、花生米、蓮子

做法如下：

1.將紅米、紅豆、黑豆、花生米、蓮子、薏米淘洗幹凈，用溫水浸泡幾個小時，將大棗洗凈去核，備用。

2.將淘洗幹凈的各種豆放入鍋中，加入適量清水，加入大棗，蓋上蓋子，按下煮粥的鍵。

3. 待粥煮好後，加入適量紅糖攪拌均勻即可食用。

香菇燉雞湯

食材：雞、香菇、生薑、枸杞

做法步驟：

1、雞洗凈後切成塊，冷水下鍋，焯水去腥，撈出沖洗幹凈。

2、將幹香菇用溫水浸泡20分鐘至軟化，然後洗凈備用。生薑切片，枸杞洗凈。

3、將焯過水的雞塊放入鍋中，加入足夠的水，再加入幾塊薑片和香菇，大火燒開後，轉小火燉煮1個半小時。

4、最後加入適量的鹽調味，加入枸杞，即可關火出鍋。

蘿卜燒五花肉

所需食材：白蘿卜、五花肉、蔥、薑、八角、花椒

1、白蘿卜去皮洗凈，切圓片後切成兩半，五花肉切塊，準備蔥段、薑片備用。

2、起鍋燒油，倒入五花肉煸炒，放入蔥薑、花椒和八角，倒入兩勺生抽，料酒和老抽各一勺，加開水燉煮十五分鐘。

3、十五分鐘後，鍋中放一勺白糖和適量鹽，倒入白蘿卜翻炒均勻，再繼續燉煮二十分鐘。

4、燉好後，開大火收汁，湯汁收至微稠，關火撒蔥花盛出即可。

白菜燉雞腿肉

食材:雞腿，白菜，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去皮去骨，清洗幹凈後切成小塊，加入料酒、胡椒粉和食鹽，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、白菜清洗幹凈切成小塊，大蒜拍扁剁碎。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入雞腿肉翻炒一會兒，炒至變色後放入白菜翻炒均勻。

4、白菜炒軟後，加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，蓋上蓋子燉煮兩分鐘。煮好後，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

蘿卜燉羊肉

準備材料：羊肉1500克，白蘿卜1000克洋蔥500克，啤酒500ML，青紅椒，蔥薑蒜，香葉，桂皮適量

1.羊肉清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，在給羊肉焯水的時候，可以選擇放料酒，也可以不放，等鍋裡煮出大量浮沫之後再用流動的清水沖洗幹凈，煮熟之後吃起來才能大大降低腥膻味。白蘿卜削皮切成大滾刀塊，和羊肉一起放進高壓鍋裡。

2.放入生薑，蔥結，香葉和桂皮，記得不要放八角哦，俗話說：“豬不椒，羊不料，牛不韭。“不管是燉湯還是紅燒，都註意不要放八角，因為”八角屬於大料，煮羊肉的時候放入八角，不僅能夠破壞羊肉的原汁原味，而且味道濃鬱的八角還能使羊肉湯變黑，越煮腥膻味會越大，湯也會不鮮香。加水蓋上蓋子，開大火燉煮25-30分鐘。

3.接下來另起鍋，放油放入蔥薑蒜末，放入洋蔥和青紅椒炒香，再把挑掉蔥結香葉桂皮的羊肉撈出來倒入炒鍋，（羊湯可要記得留著哦，煮面煮粉都好吃）放鹽，紅燒醬油翻拌均勻，最後撒上蔥花就可以關火裝盤瞭。

蒜香油麥菜

材料：油麥菜：適量；大蒜：適量（切末）；生抽：適量；鹽：適量；食用油：適量

步驟：

1. 準備工作： 油麥菜洗凈切段，大蒜切末備用。

2. 焯水瀝幹： 鍋中加入適量清水，燒開後放入油麥菜焯水，焯水的同時可以加入少許鹽，焯水時間不宜過長，油麥菜變綠即可，隨後撈出瀝幹水分。

3. 蒜香炒制： 燒熱鍋，加入適量食用油，放入大蒜末爆炒至香味四溢。

4. 炒麥菜： 加入焯水後的油麥菜，迅速翻炒均勻，讓大蒜香味充分滲透到油麥菜中。

5. 調味： 加入適量生抽和鹽，繼續炒勻，調味至適口。

6. 最後步驟： 出鍋前可以根據個人口味加一些香蔥末或者花生碎進行點綴，最後裝盤即可。

爆炒牛肉

準備食材:牛肉，青線椒，小米辣，蒜瓣。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹凈切成片，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。青線椒和小米辣去蒂，清洗幹凈後斜切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜瓣炒香，再放入醃制好的牛肉翻炒片刻，炒至變色後放入青線椒和小米辣翻炒均勻。

3、青紅辣椒炒至斷生後，撒上一點胡椒粉翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

麻辣酸菜魚

食材：草魚，酸菜，生薑，大蔥，淀粉，大蒜，幹辣椒，花椒，豆瓣醬。

做法：1. 將草魚處理幹凈，去鱗、去內臟、去頭尾，然後將魚肉切成片，魚骨切成段備用。

2. 將切好的魚肉用料酒、淀粉，鹽醃制10分鐘，使其入味。

3. 酸菜洗凈切碎，生薑切片，大蔥切段，大蒜切末，幹辣椒剪成小段。

4. 燒一鍋熱水，將醃制好的魚片放入鍋中焯水，撈出備用。

5. 鍋中加入適量的食用油，油熱後加入花椒粒炒香。

6. 在鍋中加入生薑片、大蔥段、大蒜末、幹辣椒段翻炒出香味。

7. 加入豆瓣醬炒勻，然後加入酸菜翻炒均勻。

8. 加入適量的水，大火燒開後轉中火煮5分鐘，讓酸菜充分出味。

9. 將焯水後的魚片和魚骨段放入鍋中，加入生抽，繼續煮5分鐘。

10. 最後撒上蔥花，即可出鍋享用。

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