天冷吃的主食，勝過大魚大肉，蒸一次吃7天，當糧又當零食，省事
導讀
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今天吃什麼？每天營養師為你搭配“一日三餐
俗話說“寧可沒肉吃，也不能沒糧下肚”，這就是說吃飯時可以沒有大魚大肉，但絕不能沒有主食。天氣越來越冷，我們更要多吃些主食，以獲取能量，抵禦寒冷。提起主食，很多人尤其是中老年人吃得都比較單調，天冷的季節，我們在主食的選擇上更應該講究營養豐富且均衡。比如燕麥饅頭就是一種非常適合天冷時吃的主食。
燕麥的飽腹感比米面要強得多，而且經常些燕麥饅頭好處多到數不清，尤其是很多指標都不合格的，去廁所不是很勤快的中老年人，更要在三餐中安排些燕麥饅頭，經過科學的搭配，營養用過大魚大肉。
我分享的是一道燕麥饅頭的做法，用燕麥片做成的燕麥饅頭，簡單又好吃，我們可以利用休息的時間多蒸出來些，蒸一大鍋就夠7天吃的主食，不僅可以拿它當三餐的主食來吃，天冷嘴饞還能拿它當零食呢，太省事瞭。來看看我是怎麼做的吧。
【燕麥饅頭】
食材：玉米面、普通面粉、燕麥片、紅棗、黑芝麻、酵母粉
取適量玉米面和普通面粉，普通面粉是玉米面的一半。按照面粉的數量加入適量的酵母粉。
把燕麥片倒入面粉中，燕麥片做饅頭不僅可以增加香氣，飽腹感也更強，而且營養也比普通饅頭更高。提醒大傢，挑選麥片是有講究的，咱們要學會看配料表。有的麥片中還會摻雜白砂糖、奶精、麥芽糊精等添加劑，這樣的燕麥不僅增加瞭額外的卡路裡，也不利於健康。
再準備一些紅棗和葡萄幹，洗幹凈後切成碎，把紅棗、葡萄幹碎和黑芝麻也倒進來。
食材都放好以後，將其攪拌均勻，分次少量倒入溫水，將面粉揉成面團。蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。
當燕麥面團發酵蓬松時，將其再重新揉制排氣，把面團搓成長條，分成大小均勻的劑子。蓋保鮮膜進行二次發酵。當燕麥饅頭變得輕盈，體積膨脹就說明發酵好瞭。
燕麥饅頭涼水入蒸鍋，大火上汽後轉中火蒸制15分鐘。具體蒸制時間要根據燕麥饅頭的大小靈活掌握。
小提示：
關火後燜3分鐘打開鍋蓋將燕麥饅頭取出。
燕麥饅頭中還可以加入自己喜歡吃的堅果碎、藍莓幹或蔓越莓幹等。
天冷瞭，燕麥饅頭可以多蒸出來些，密封後存放在冰箱中，隨吃隨取，吃之前再熱熱就跟新蒸的似的，比大魚大肉香。每次我都會蒸上一大鍋，一周的主食就不發愁瞭。
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