這菜是湖南名菜，傢傢戶戶都會做，鍋裡一煎再一炒，比肉還下飯！
大傢好，今天我們要說的美食其實是一道湖南著名的特色菜，它就是虎皮青椒！事實上，湖南各大餐廳幾乎都可以找到這道菜。每個人的口味不同。這是因為每個人的技巧和方法都不同，但基本上任何傢庭都可以做到。即使我平時一個人吃飯，我也會給自己做一碗這道菜。我們傢就是這樣。
其實很多人都吃虎皮青椒，因為這道菜無論南北都比較常見，但在湖南更出名。另外，辣椒基本上是使用最多的香料之一，所以用它作為主料來準備一道菜非常新鮮，而且青甜辣的辣椒吃起來也不會太辣。相反，它在增進食欲、助消化方面有優勢。辣椒的辣味恰到好處，這道菜的做法也很簡單。隻需將其放入鍋中炒一會兒，然後攪拌炒即可。出鍋後又香又甜，下飯比吃肉更下飯。吃膩瞭豬肉的朋友也可以嘗試一下這道純辣椒配飯。
首先我們去菜市場買一些辣椒。買辣椒的時候可以自己問老板。如果你還是喜歡辣的食物，就買更辣的辣椒吧。如果不能吃辣的辣椒，也可以買小一點的。大辣椒味道也很好。
買點大蒜帶回來。買好食材後，先將青椒洗凈。特別是如果表面可能有一些雜質或其他愈合物質，我們可以用鹽水清洗或直接放鹽。將其鋪在表面並用冷水沖洗。
辣椒洗凈後，切成兩半，去掉帽子和裡面的辣椒籽。如果還是擔心辣椒的辣味，也可以切好後用冷水浸泡兩到三分鐘，這樣也可以降溫。一點香料。最後我們就可以制作虎皮青椒瞭。首先我們把鍋洗幹凈，然後把辣椒放進去。用抹刀用力按壓青椒，使吉利丁快速煮熟，直至兩面起皺。事情已經完成瞭。盛出，然後將食用油倒入鍋中，繼續加熱。
加熱後，加入之前炒好的青椒，加入一些蒜末。青椒再烤一會兒至熟，然後炒一會，讓蒜和青椒結合，吸收香氣。但大傢一定要記住，我們的貨幣一定要用新鮮的，大火快炒，炒的時候加鹽和醋。快速炒幾下後，就可以上桌瞭。否則，辣椒煮過頭，就會失去香甜的味道。
煎好後即可出鍋上桌。為瞭味道更好，還可以加一點生抽。其實我們平時都知道辣椒隻能作為一種食材，卻不知道它也是一種非常好的食材。可制成青虎皮椒，可作為宴席，也可作為傢常菜。比肉還好吃！你也可以嘗試一下。你喜歡這個食物嗎？