臘八節喝臘八粥，小米雜糧臘八粥做法，健脾養胃又暖身
创始人
2024-05-29 03:16:40
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古代有一個節日叫臘八節。這時候就得喝一碗臘八粥瞭。這說明我們古代人非常重視養生保健，特別是對老人和兒童，這對人類的健康更加有益。
【粥名】：臘八粥 小米雜糧
【所需食材】：小米半碗，玉米粒100克，黑米100克，紅棗1小把，蓮子100克，紅豆100克，薏米米100克，2粒紅糖的
【烹飪過程】：
第一步：準備好所有材料，將所有需要稱重的東西稱好，分別放置備用。
第二步：將薏米、蓮子、紅豆洗凈，然後用水浸泡三個小時以上，期間換水一次。將黑米洗凈兩遍，用水浸泡並過濾水後使用。
第三步：紅棗去蒂，清洗幹凈。將新鮮玉米洗凈，去殼，然後一起浸泡在碗中。
第四步：所有材料泡好後，準備砂鍋。將鍋洗凈，倒入泡好的黑米、蓮子、玉米粒、紅棗、薏米、紅豆。然後加入足夠的水，用大火煮沸。把火調到最低，慢慢煮約二十分鐘。
第五步：煮約20分鐘後，加入洗凈的小米和兩塊紅糖，混合均勻，再煮20分鐘。燉的過程中不要忘記攪拌幾次，以免米飯粘鍋底。
第6步：接下來，將所有材料煮至軟嫩，但一定不要煮太久，並保留一些湯，以達到最佳味道。而且，時間越長，八寶粥就會越稠，味道也不好。
第七步：所有材料煮熟後，關火，繼續煮五分鐘，即可開蓋食用。
一份健脾養胃的八寶粥就做好瞭。尤其是作為早餐粥，營養豐富，含有多種谷物美食，特別適合養生保健。
【烹飪技巧】：
1、蓮子營養豐富，但不易消化。身體不好的人不宜食用。
2. 煮米寶粥時，別忘瞭將所有材料提前浸泡，以節省燉煮的時間。
3、煮粥的時候最好用平底鍋，這樣會更好的凸顯食材的營養價值。如果沒有平底鍋，可以用電飯鍋或者高壓鍋來準備。
4.如果沒有紅糖，也可以添加紅糖、白糖或冰糖或其他蔗糖。
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