威遠創天府旅遊名縣|冬至，不妨到威遠整碗羊肉湯吧！
创始人
2024-05-29 02:40:37
0次
今天是冬至，北方有著“冬至吃餃子”的習俗，廣東則是吃湯圓。而在四川，一鍋羊肉湯壓倒一切。2023年12月初，第二屆威遠羊肉湯美食季大幕開啟，成為無數食客舌尖上的盛事。
威遠羊肉湯追求的是簡樸，力求保持原汁原味。食材基本選用本地黑山羊，屠後剝皮去骨，入鍋前反復漂洗，除去淤血和污漬，然後將羊肉連同羊骨和適量豬骨一並倒入鍋中，加上井水熬制。燉湯要先用大火猛煮，待羊肉熟透撈出，繼續用小火煨制，直到湯色乳白，香氣四溢，嘬上一口，瞬間滿身暖意，那滋味，隻有“巴適”二字配得上。
傳統的威遠羊肉湯，通常一人一碗湯、一個蘸碟、一碗米飯、一碟泡菜，就對付一頓。端上來的湯其實都是白味的，需另加生鹽和味精，咸淡全靠食客自己把握，雖然也有人就愛吃白味的湯，但蘸水是必定要的。
如今在威遠，羊肉湯館已是花色繁多，爆炒羊肝、麻辣羊血、涼拌羊肚、紅燒羊蹄、羊肉蒸籠、粉條爛肉、羊肉蒸餃等20餘個菜品種類齊全，蒸、煮、燒、炒、煎也是無所不包，著實讓人犯下選擇困難癥。
近幾年，威遠羊肉湯也登上瞭多個電視欄目，知曉面逐步擴寬。2022年，四川省開展“鄉村名菜及體驗店”遴選工作，威遠羊肉湯被確定為150道“四川省鄉村名菜”之一。
又是一個周末，不妨到威遠整碗羊肉湯吧！
相关内容
热门资讯
白酒原浆整箱批发厂家
这是(li460220)整理的信息，希望能帮助到大家 白酒原浆整箱批发作为一种重要的酒类采购方式，近...
外卖大战暂歇？记者实测：本周六...
“外卖大战”暂停！极目新闻记者打开多个外卖App发现：本周末暂时没有免费奶茶。各平台虽然还在发放优惠...
原创 大...
#大叔变着花样做早餐，金黄酥脆的葱油饼，全家人都爱吃！ 在晨光初破的温柔里，家的厨房渐渐苏醒，一位...
原创 大...
#大厨手把手教大家做一吃就上瘾的萝卜丸子，步骤简单的要上天 在美食的世界里，总有一些家常菜肴能以质...
原创 大...
#大咖品美食：今天教大家一道特色菜，自然小土豆，喜欢的进来看看 在美食的广袤天地里，总有一些质朴却...
原创 武...
武汉“过早”天下无双，正餐和宵夜同样精彩，美食排行榜前10来了 武汉美食的精髓，尤其是最富特色、最深...
捧杯奶茶听讲座，“汇讲坛”听众...
免费听讲座，还能喝上最新款的奶茶！昨天下午的徐汇区“汇讲坛”讲座现场，每位听众都得到了一杯由演讲嘉宾...
人生本是一场“修行”敦煌戈壁徒...
戈壁滩上，一轮红日正缓缓沉入地平线，将漫天黄沙染成金红色。风裹挟着细碎的沙粒掠过脸颊，带来轻微的刺痛...
黄山旅游2天大概要多少钱？省钱...
最近，我和几个好友心血来潮，决定来一场说走就走的黄山之旅。黄山，这座以奇松、怪石、云海、温泉闻名遐迩...
游寿州古城 品千年美味——暑期...
游寿州古城 品千年美味 ——暑期二日游线路 寿州古城位于安徽省淮南市寿县，是全国重点文物保护单位，...
重庆家庭4日游怎么玩，重庆四日...
一直对重庆这座充满魅力的城市心心念念。它既有繁华热闹的都市景象，高楼大厦鳞次栉比，车水马龙川流不息；...
第十五届和田玉石文化旅游节开幕...
玉龙喀什河畔宾客云集，玉石文化广场上热闹非凡。7月25日，以“玉出昆冈 万方乐奏”为主题的第十...
原创 最...
当今社会节奏飞快，信息爆炸，生活压力层层叠加，人们不仅身体承受着疲惫，心理的负担更是日益沉重。在这样...
原创 夏...
姐妹们，有没有发现，这夏天啊，真是让人又爱又恨！爱它阳光明媚、生机勃勃，可以穿漂亮的小裙子；恨它呢，...
原创 醋...
醋泡黑豆是炒熟好还是蒸熟好？两种方法各具特色，适合不同人群！ 醋泡黑豆作为传统养生食品，其制作工艺...
原创 一...
记忆中的那缕芝麻香 小时候放学回家，总能在巷口就闻到厨房飘来的香气。那是外婆正在炝锅的芝麻香油味，...
原创 黑...
可可豆的魔法时刻 清晨的阳光透过纱帘洒在厨房的大理石台面上，空气中飘散着若有若无的焦糖香气。我轻轻...
四川旅游5天团费当地参团，成都...
四川，这片位于中国西南部的神秘土地，以其壮丽的自然风光、深厚的文化底蕴和诱人的美食而闻名遐迩。从成都...
天河潭夏日嘉年华 一键点燃多巴...
夏日的热浪席卷而来，寻找一个既能避暑又能畅玩的地方成了许多人的心愿。天河潭景区推出的“民族风华火花天...