索利埃無花果、大麥曲牛奶聖代佐煙熏核桃，來自新加坡的精致甜品
创始人
2024-05-29 02:39:26
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今天，我們要介紹的這道菜來自新加坡餐廳（Restaurant Poise）的廚師團隊創造的。
他們使用瞭多種獨特的食材，主要有無花果、大麥曲牛奶聖代和煙熏核桃，食材之間搭配地極為巧妙，美味可口的同時又賞心悅目。
這道菜的主要特色在於其與眾不同的風味和口感。
無花果的香甜與大麥曲牛奶的醇香完美融合，煙熏核桃更是錦上添花。
其口感異常豐富，無花果塊的軟糯、大麥曲牛奶冰淇淋的絲滑和煙熏核桃的酥脆交織在一起，讓人回味無窮。
這道菜的做法並不復雜，但需要一些耐心和技巧，難點在於擺盤。
首先，將無花果切成小塊；
然後，將大麥曲牛奶倒入冰淇淋機中制成聖代，其中還要加入無花果片（你還可以加入餅幹或其他片狀食材，使切面更為豐富）。
接著，將煙熏核桃切塊。
最後，在盤中中依次放入聖代、無花果切片、煙熏核桃切塊，再放上一塊無花果、一片薄荷葉即可。
這道菜的價格不菲，但由於其美味和天馬行空的創意，仍然受到很多人的喜愛。
其經常出現在社交媒體上，很多美食博主都曾推薦過這道菜，現在已成為新加坡最具代表性的甜點之一。
需要說明的是：
1、標題中的索利埃無花果是一種原產於法國普羅旺斯地區的無花果品種，其以獨特的風味和香氣而聞名，經常被用作新鮮水果食用或制成果醬、果脯等加工食品；
2、大麥曲牛奶是一種用大麥曲發酵而成的牛奶，具有獨特的風味和營養價值；
3、煙熏核桃指將核桃仁鋪在烤盤上，放入預熱的烤箱中烘烤10-12分鐘，或至金黃酥脆。
4、對無花果、大麥過敏的人不宜食用這道菜；孕婦和哺乳期婦女應謹慎食用這道菜，因為無花果中可能含有李斯特菌，可能對胎兒和嬰兒產生不良影響。
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