英國的暗黑料理 仰望星空派 用沙丁魚制作
创始人
2024-05-29 02:29:40
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一個蛋糕上面，插著許多魚頭。這種獨特的蛋糕可能會讓那些第一次看到它的人很快就失去胃口，這是英國著名的暗黑料理——仰望星空派（Stargazy Pie）。
它最早出現在16世紀左右的Mousehole村，以紀念英雄漁夫湯姆·鮑科克。當時該村陷入嚴重的饑荒之中。在一場大風暴中，湯姆乘船出海，帶回瞭足夠大的魚來克服饑餓。
從那時起，人們選擇瞭12月23日來紀念湯姆的功績，這一天被Mousehole村民稱為“Bawcock的除夕夜”。
Stargazey Pie是一種咸味蛋糕。蛋糕沒有什麼特別的，主要是土豆和雞蛋。它的亮點在於插入蛋糕表面的完整魚頭（有時有尾巴）。在這張照片中，有一個變異版本的Stargazey Pie。
大多數人選擇沙丁魚作為主要原料。然而，它可能會隨著季節的變化而變化，一些廚師在上面加瞭龍蝦。
做仰望星空派（Stargazy Pie）最重要的一點是魚頭總是朝上。有時，人們也會把尾巴放進去，給人一種穿越風暴的感覺。除瞭精神意義之外，把魚頭放在上面也有助於蛋糕更好吃。因為，當你把頭朝上時，魚滲出的水會直接流到蛋糕上，帶來更濃鬱的味道。
CNN的一位作傢評論說：“蛋糕很脆。當它切下來時，裡面有一種咸的、奶油味的、海洋味的蛋奶。”，而《紐約時報》稱這種蛋糕的味道“令人不快和不可預測”。
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