冬日暖胃佳品，中華美食的溫暖傳承
创始人
2024-05-29 02:23:22
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當冬日的寒冷襲來，足不出戶，在傢也能享受到的溫暖美食，那無疑是一碗出自貴州的雞湯面。這道美食，起源於美麗的山水之地貴州，融合瞭麻辣鮮香，不僅美味無比，更帶給人暖胃的舒適感受。
貴州雞湯面的主要原料是雞肉1斤，青花50克。花椒20克。白蔻8克、味精、白糖、料酒、白醋、白酒、生薑、花椒粉和超級鮮味王。制作工藝雖然略顯復雜，但每一個步驟都是為瞭讓你品嘗到最道地、最美味的貴州雞湯面。
首先，需要將雞肉剁成一厘米見方的小塊，然後在開水中煮三分鐘，撈出沖洗幹凈。這樣做的目的是去除雞肉的腥味，讓湯底更為鮮美。接下來，加100克色拉軸燒開，放入生薑、白蔻，花椒進行油炸，炸出香味後加入雞塊油炸，加入適量的白糖、料酒、白酒、白醋炒2分鐘後關火，入砂鍋中用小火熬制3小時左右。砂鍋的慢燉能讓雞肉充分吸收各種調料的味道，同時也讓雞肉變得更為鮮嫩多汁。
當雞湯熬制好後，加入適量的味精，黃花、超級鮮味王、胡椒粉，再用小火熬制10分鐘左右即可。最後，將煮好的面條撈出，加入雞湯和雞塊，一碗美味的貴州雞湯面就做好瞭。
貴州雞湯面的美味，不僅在於它的口感，更在於它的功效。雞湯富含蛋白質和氨基酸，能夠有助於增強身體抵抗力，同時，它的溫熱能夠有效暖胃，對冬季常見的胃寒有著很好的緩解作用。而且，貴州雞湯面還可以根據個人口味適當增減花椒和辣椒，無論你是喜歡麻辣口味還是喜歡鮮香口味，都可以在這道菜中找到滿足。
一個寒冷的冬日，一碗熱氣騰騰的貴州雞湯面，是對自己最好的照顧，也是對傢人最深的愛。所以，快來試試這道美味的菜吧，讓冬日變得更加溫暖，更加美好。
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