原標題：冬至，再忙也要記得吃六樣，美好寓意需傳承，老傳統別忘

導讀

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今天吃什麼？每天營養師為你搭配“一日三餐

糯米糕

準備食材：紅棗、糯米粉、白砂糖、玉米淀粉

做法步驟：

1、將紅棗洗凈後去核剪碎。

2、將糯米粉和玉米淀粉放入大碗中，加入白砂糖，再倒入適量的水，攪拌均勻。

3、接著加入紅棗碎，繼續攪拌均勻成糊狀，然後倒入蒸鍋中的蒸盤中，用鋪有濕佈的蒸鍋蓋蓋好，蒸約25分鐘左右，直到糯米糕熟透。

4、取出蒸好的糯米糕，待其冷卻至室溫後，切成小塊，即可開吃。

小炒牛肉

準備食材：牛肉、大蒜、小米辣、芹菜

做法步驟：

1、將牛肉切成薄片，放入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻醃制15分鐘。

2、大蒜切成末，小米辣切成小段，芹菜洗凈切成段備用。

3、熱鍋倒入適量的油，放入醃制好的牛肉翻炒至變色，盛出備用。

4、另起鍋熱油，放入大蒜和小米辣炒香，加入芹菜翻炒幾下，再加入蠔油、生抽、適量鹽和雞精，翻炒均勻。

5、接著倒入炒好的牛肉，大火翻炒10秒鐘，即可出鍋裝盤開吃。

黑芝麻湯圓

準備食材：黑芝麻、熟花生、糯米粉

做法步驟：

1、將黑芝麻放入鍋中小火炒熟，然後用料理機打成粉。

2、熟花生去皮，用搟面杖搟碎，然後將黑芝麻粉和熟花生混合，再加入糖粉、黃油和香油，攪拌均勻備用。

3、在一個大碗中加入適量的糯米粉，慢慢地加入適量的水，邊倒邊攪拌，直到形成一個柔軟的面團。註意不要添加太多水，以免面團變得過於濕潤。

4、將面團揉成長條狀，然後切成小塊。

5、將小塊面團搓成圓形，再用手指按壓中間稍微凹陷，把餡料放在中間，然後捏緊接口，成為一個小湯圓。

6、將做好的湯圓放入沸水中煮熟，一直煮到湯圓浮起並煮沸，即可撈出開吃。

紅燒鯽魚

準備食材：鯽魚、薑蒜、豆瓣醬、小米椒

做法步驟：

1、將鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈後在魚身兩側切幾刀，用少許料酒和鹽醃制片刻。

2、鍋中加入適量油，燒熱後將鯽魚兩面煎至微黃，撈出備用。

3、另起鍋熱油，放入薑蒜炒香，倒入豆瓣醬小火翻炒，加入適量的水。

4、水燒開後，將煎好的鯽魚放入鍋中，小火燜煮5分鐘，再放入小米椒。

5、最後加入適量鹽和糖調味，即可出鍋裝盤。

酸菜豬肉餃子

所需食材：豬肉、酸菜、薑末、蔥花

調料：蠔油、生抽、老抽、雞精、鹽、十三香、水、豆油。

詳細做法：酸菜、蔥花、薑切碎，豬肉剁成肉沫。

肉餡中加入蔥薑、調料汁和小半碗水，分次攪拌直到不費勁。加入酸菜和一勺熟豆油繼續攪拌均勻就可以啦。

山藥羊肉湯

準備食材：羊肉、山藥、枸杞、蔥花

做法步驟：

1、羊肉切成塊，山藥去皮後切成滾刀塊。

2、將切好的羊肉冷水下鍋，焯水去除血水和臟物，撈出洗凈備用。

3、另起砂鍋倒入足夠的水，放入焯好水的羊肉、薑片和料酒，大火煮開後，轉小火慢燉1小時左右。

4、加入切好的山藥塊，繼續燉煮20分鐘，最後加入枸杞，再加入適量的鹽和胡椒粉，撒上蔥花，即可出鍋。

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