制作流程

1. 處理牛肉：將牛肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、淀粉，攪拌均勻，醃制 15 分鐘左右。

2. 處理香菜：將香菜洗凈，切成小段備用。

3. 炒牛肉：熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入醃制好的牛肉片，快速翻炒至變色。

4. 加入香菜：放入香菜段，繼續翻炒均勻，加入適量的鹽調味即可。

小貼士

1. 牛肉要選擇嫩一點的部位，如裡脊肉、外脊肉等，這樣口感更好。

2. 牛肉切片時要盡量切得薄一點，這樣可以縮短烹飪時間，保持牛肉的嫩滑口感。

3. 炒牛肉時要大火快炒，時間不宜過長，以免牛肉變老。

4. 香菜可以根據個人口味適量添加，如果不喜歡香菜的味道可以不加。

好瞭，今天的香菜牛肉就做好瞭，大傢快來試試吧！如果你喜歡這道菜，記得給我點贊關註哦！同時，也歡迎大傢在評論區留言，分享你的做法或者提出你的問題，我們一起交流學習，共同進步！

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