不吹不黑，為啥總有人覺得現在牛奶的“奶味”不夠？
很多人都有這種感覺，我們現在喝到的牛奶和似乎和小時候的味道不太一樣瞭，也不能說是不好喝瞭，但總感覺少瞭點什麼。
所以，但凡在喝到夠香、夠濃的牛奶時，不少人都會感慨一句，“恩，是原來的那種奶味。”
但說到底，我們記憶中的奶味兒，到底是一種什麼味道呢？我們現在喝到的牛奶，真的不如小時候嗎？敬請收看《走進科學》系列節目，“奶香去哪兒瞭？”
著急找奶香的往這兒看！隔壁所長給大傢找到瞭一款寶藏新疆牛奶~
新農天上天山純牛奶/奶粉
新疆冰川帶牧場
奶汁鮮濃 醇香好喝
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01
牛奶為啥“淡”？
/ 難道真的在開倒車？ /
客觀上來說，我們現在喝到的牛奶較幾十年前的牛奶，確實變“淡”瞭，但請諸位不要在看到這一結論時，就急著卷入懷舊的深淵中。
因為我們這裡說的“淡”，是指現在牛奶中風味物質，相較於早年間，確實有所減少。
我們常說牛牛們“吃的是草，擠出來的是奶”，這句話的深層解讀就是“奶的味道，與奶牛吃什麼密切相關”。（PS：喂牛吃草莓，牛也擠不出草莓奶！）
如果用儀器來分析，你就會發現牛牛的主食——草中至少有幾十種具有“味道”的物質，這些物質會經過牛的消化系統被吸收，並隨著循環系統進入牛牛的奶中。
而這些物質的味道，有“好”，有“壞”，所以，要想獲得“香”奶，就需要讓奶變“淡”，通過合理的飼料配比與清潔的飼喂環境，減少“壞”味道在奶中的留存。
“新農”牧場
都知道，我們人類以乳制品穩定獲取為目的，已經成功馴養瞭牛牛數千年，這期間我們對牛牛的飼牧方式，也從原始的自然放牧逐步演變為瞭圈養，直至現在的現代化飼喂。
“新農”牧場
在這種轉變的過程中，牛牛們的每日吃喝，也從自然環境中的野草、野花、草籽，逐漸變成瞭青儲草料+谷物精料，這不僅令牛牛們遠離瞭饑一頓飽一頓的“苦日子”，同時也能讓它們獲得更均衡的營養，產奶量提高，也讓奶中的蛋白質和脂肪也更高（香醇中的“醇”全靠這兩兄弟）。
所以我們今天說的“淡”其實並不是件糟糕事，而想要讓奶變“香”，科學的喂養必不可少。
“新農”的牧場坐落於新疆天山山脈南麓，托木爾峰下的冰川帶，數萬畝土地由冰川融水與雪融水灌溉滋養。
牧場擁有近萬畝飼料種植地，除瞭肥美的牧草，這裡還自有種植苜蓿、小麥、 青貯玉米、玉米、大豆等精料，作為奶牛的飼料來源。
牧場的空氣清新純凈，水源取自冰川水與雪水，全年日照長達數千小時，這裡的牛牛活在我們理想中的“詩與遠方”，過著比你還像個人的日子……
如此被精心照料的牛，產出的奶自然也不會差，蛋白含量3.3g/100ml、鈣含量120mg/100ml就是證據。
毫不誇張地說，即便在奶香四溢的新疆，“新農”牛奶的入口香醇、回口甘甜，也能讓其他牛奶自愧不如。
而它具體有多香醇？加熱後的“新農”牛奶靜置不久，表面會生成一張厚厚的奶皮（你有多久沒見過它瞭？），奶香味隨著熱氣四溢飄散。
喝上一口，仿佛自己瞬間到瞭天山腳下！沒誇張！
罐裝有機奶粉也是讓人愛到不行！！喜歡喝熱牛奶的，一定要沖它！粉質細膩不結塊，喝起來香香滑滑的，奶香味超濃鬱。
尤其現在冬天，每天早起或睡前一杯熱熱的牛奶下肚，不要太幸福呀～
每100g奶粉中含23.5g乳蛋白，750mg鈣，營養很豐富。
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02
新疆牛奶到底有多好喝？
/ 喝過之後其他奶都靠邊去！ /
在不少人的心中，這個世界上隻有兩種牛奶：新疆牛奶，和其他牛奶。
當人們試著喝下一口新疆牛奶時，整個喉嚨便被那股絲滑的香醇所擒獲。
對新疆牛奶來講，香就是香，濃就是濃，它從來不玩那些虛的，它就是要用簡單征服所有人。它是破曉時那縷照到你枕邊的陽光，說要晃醒你，那就一定會晃醒你。
幾乎沒有人會不喜歡新疆牛奶。
見識瞭太多的復雜單品，現在的餐食得分前調後調，還要看什麼賞味期，這對於品鑒食物來講，這實在是太麻煩瞭。
而新疆牛奶就很妙，你可以直觀地從它簡單的外表上，知曉它一切的味道，乳香、脂香就擺在你面前，你很容易就知道它為什麼是奶界的“外掛”。
它是早餐的伴侶，你從手邊隨便抓起個面包，配上一杯新疆牛奶，吃瞭之後，你完全可以滿足一整天。
似乎隻要新疆牛奶，你完全可以吃光世界上面包。如果面包有仇人，那麼這個仇人一定是新疆牛奶。
當然，每個人對於新疆牛奶的感受都是不一樣的，但那種無法歸類的香醇，以及突然來到舌尖的回甘，已經足夠讓你回味到世界的盡頭瞭。
03
牛奶為啥“淡”？
/ 難道真的在開倒車？ /
所謂“奶香不怕巷子深”，如今新疆牛奶在餐桌上已經成瞭“香醇”的代言人，但凡喝過新疆牛奶的人，普遍的感受都是其他牛奶都是將就。
“新農”的這款牛奶入口後絲滑醇香 ，奶的醇香感瞬間席卷味蕾，一不個不留神就滑到瞭喉嚨，回過神後，細細的吧唧瞭下嘴，發現除瞭醇香濃鬱，居然還有股淡淡的清甜感殘留於唇齒間。
而我們能喝到它，就不得不感謝現代滅菌包裝技術瞭，眾所周知，當你用“地大物博”來誇贊我們的祖國時，並不含有任何誇張的修辭手法，因為她是真的大！
所以如果沒有UHT滅菌技術，鮮奶基本上還沒出牧區就已經壞瞭……而普遍與牧區相距大幾千公裡的我們喝到與原產地同樣香濃的牛奶，簡直就是癡人說夢。
“新農”的這款純牛奶使用的正是UHT滅菌，這是一種通過把牛奶迅速地加熱到132℃以上，保持短暫的幾秒鐘之後，再迅速降低到常溫的滅菌技術。
經過瞭UHT工藝處理的牛奶，包括頑強的芽孢在內的所有的微生物統統被殺滅，達到瞭商業無菌狀態。因此在無菌灌裝之後，即便常溫保存，不論多久也不會再有微生物重新繁殖，而為瞭避免氧氣和光線對牛奶品質的影響，UHT奶通常會使用成本更高的多層的復合材料來包裝，比如大傢熟悉的利樂包~
所以，多虧瞭如此純熟的滅菌工藝，才讓配料表幹凈的隻有生牛乳的這款牛奶，從遙遠的天山腳下來到瞭我們的手裡。
讓我們也能體驗到瞭新疆朋友們喝奶時的快樂，明白瞭為啥新疆朋友出瞭新疆就不喝奶瞭！
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04
關於新農
/ 品質有保障！ /
“新農”是新疆建設兵團農一師下屬的國有投資公司，上市 22 周年的兵團企業。它和 359 旅之間，有著千絲萬縷的聯系。
359旅，就是當年在塔裡木盆地開墾 210 萬畝良田，睡地窩子，用血汗把沙漠變成綠洲的一批人。
也全靠他們，才有瞭如今疆南的綠色牧場。
時過境遷，當年墾荒的兵團，變成瞭如今的“新農”，他們擁有著上萬頭澳洲進口荷斯坦奶牛，並完成瞭技術攻克，掌握瞭奶牛的自主繁育技術，100%原料奶，均來自內部7個牧場，統一奶源，品質有保證。
這傢奶企從良種乳牛養殖、飼草種植，到乳制品生產加工，都是親力親為。
而在鮮奶的采收過程中“新農”會對其進行至少35項工序檢測，如果產奶期間奶牛有問題，會自動棄用，飼養那邊也會每天排查，原奶進車間也會檢測，不合格的一律進不瞭車間。
牛奶出廠前也會經過28項檢測工作，從鮮奶擠出到灌裝成為產品不超過4小時，保證牛奶的新鮮香醇被定格在生產線之上。
這樣精心產出的牛奶，不好喝才奇怪吧？懂得都懂，沒試過的一定要搞上一瓶嘗嘗，直接喝！
好的風味，好的口感，直接喝就會發現不一樣！
總之，新疆牛奶真的會開掛！吃貨研究所的人愛到直接當水（此處為玩笑，請不要使用牛奶代替日常飲用水），還靠它拯救瞭不少難喝的咖啡！
生產日期都是2023年10月，盒裝奶保質期6個月，奶粉保質期12個月。
一箱奶不到一周就喝完瞭，現在隻後悔沒多囤幾箱！
罐裝奶粉
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