【老徐談茶】第356期：普洱茶的金融屬性從何得來？普洱“金融茶”崩盤的原因
上期我們聊瞭最近比較出名的普洱“金融茶”崩盤以及如何理性購茶，存茶的觀點，估計是我說得過於簡單瞭些，不少茶友讓我把更詳細細節聊一聊，那今天我們就繼續聊這個話題。
聊之前我先給大傢講一講“普洱茶越陳越香”說法的來歷，普洱茶的本質是一個發酵食品，它和泡菜、醃肉等的本質應該相差不大，後期都需要一個發酵的過程，僅是原材料和每種食品的發酵速度、程度不太一樣。舉例說明，泡菜如果發酵一、兩年基本就報廢不能吃瞭，而醃肉、火腿至少需要發酵半年以上甚至兩、三年，比如說雲南的宣威老火腿，三年以上的品質為上好，但發酵時間如果超過瞭五年，它的品質反而會有所下降；如果發酵時間不足一年，它的香氣、口感又會差不少。
反觀普洱茶也是一樣的道理，在熟茶工藝還沒有發明出來之前，我們要想喝到一泡醇厚、潤滑、刺激性不強的好茶，至少需要10年以上的自然發酵及陳化，而且還會收到存放地的影響，如果存放在廣東、香港、東南亞，10年基本是剛入門；如果存放在昆明，20年也不一定能達到。陳化需要這麼長的時間，而時間也是有成本的，因此普洱茶從明末清初開始就有瞭老茶比新茶貴的特性。大傢既然都公認瞭這一點，那就一定會有人存茶，讓它慢慢的轉化、發酵，然後增值，最後再出售獲利，這就是普洱茶金融屬性的根本所在，隻不過這種屬性在當時來說，僅在很小的普洱茶圈裡知曉，並且隻有專業的茶商才會少量的存儲用以增值，畢竟在那個年代喝普洱茶的群體很小，大部分人都隻喝綠茶、紅茶等。
直到90年代中後期，隨著大量海外華僑的回鄉，他們把普洱茶文化帶回瞭國內，從而帶動瞭國內，包括雲南喝普洱茶的人群的快速增加，這時僅在海外小圈子裡面傳播的“普洱茶越陳越香”的理念迅速在國內普及開來，過去茶廠、經銷渠道積壓瞭很多年都銷售不出去、快要報廢的老茶瞬間就成瞭香餑餑，被海外回來的華僑們以極低的價格收購一空，價格之低可以超乎你的想象，比如現在很著名的88青其實就是當年沒有出口成功而積壓下來的，這是另外一個話題瞭，如果大傢感興趣的話，我們後面再和大傢詳聊。
隨著國內喝普洱茶的人群增多，加上廣東又是我們國傢中先富裕起來的地方，所以廣東茶友的購買力很強，他們也是最先接觸到並且認可老茶品質的人群，老茶的價格就這樣在國內開始節節升高，國外的情況也是一樣。插句閑話，2000年以後，咱們國內有很多人跑去北美、歐洲等，把那些曾經出口過去沒賣完的老茶又都買回來瞭，這種老茶所謂的投資回報率在近20年可以說是獨一無二的存在，秒殺前幾年最火的茅臺。
在進入2000年之後，普洱老茶的價格可以說是陡然上升，尤其是在2010年以後，可以說它是乘瞭火箭一樣往高處上竄，有一種勢不可擋的氣勢。太多神話般的財富故事開始從普洱茶圈流向社會和市場，隻要是對普洱茶稍有一點瞭解的人，誰都聽說過一、兩個類似的財富故事，普洱茶的金融屬性就這樣不斷地被無限放大，不少人對這種神話般存在的故事震驚不已，進而都想沖進市場想分一杯羹。確實有人通過炒作、投資等賺得盆滿缽滿，但也有更多的人虧得卻是一塌糊塗，比如說2007年、2014年、2021年這幾次的大崩盤，所以今年炒得比較火的所謂崩盤在它們面前就是小巫見大巫瞭，可以說根本不值一提，隻是現在的自媒體過於發達，每個人都是信息發佈者，一個很小的事情就可以發酵成一個人人皆知的大事，而這種所謂的蝴蝶效應在現在是層出不窮，幾乎每天都可以看到。隨著幾波過山車般的行情之後，普洱茶的金融屬性變得越來越強，比如這次才成立半年不到的一個公司品牌都能搞成現在這種情況，確實是有點讓人匪夷所思。
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