傢常菜|每天為你準備4菜一湯，讓你不用為一日三餐發愁（406）
導讀
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今天吃什麼？每天營養師為你搭配“一日三餐
辣椒炒牛肉
準備食材：牛肉、青椒、小米椒、生薑
做法步驟：
1、將牛肉切成薄片，加入料酒、生抽和淀粉，醃制10分鐘。
2、青椒和生薑切成絲，小米椒切段備用。
3、熱鍋加入適量的食用油，放入牛肉翻炒至變色後盛出備用。
4、另起鍋熱油，放入生薑和小米椒炒香，加入青椒絲翻炒，再加入適量鹽和少許生抽。
5、最後倒入炒好的牛肉，繼續翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
蒜蓉西蘭花
準備食材：西蘭花、大蒜
做法步驟：
1、將西蘭花分成小朵，將大蒜剝皮並切成蒜末備用。
2、將西蘭花放入開水中焯水，約煮1-2分鐘，使其變得稍微軟化，然後立即撈出並過冷水，瀝幹水分。
3、熱鍋加入適量的食用油，放入蒜末炒香，加入焯好水的西蘭花朵，快速翻炒均勻。
4、最後加入適量的鹽，倒入水淀粉勾芡，翻炒幾下，即可出鍋。
荷蘭豆炒瘦肉雞蛋
準備食材：雞蛋，荷蘭豆，木耳，胡蘿卜，白玉菇，瘦肉，生抽，蠔油，淀粉，食用油。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，攪散備用。荷蘭豆去掉老的根莖，清洗幹凈備用。木耳泡發，加入面粉抓洗幹凈。胡蘿卜去皮後切成片，白玉菇清洗幹凈切成小段。
2、瘦肉清洗幹凈切成片，加入生抽、料酒、淀粉、食用油，抓勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒油，放入雞蛋液煎熟，炒散盛出備用。鍋中底油放入肉片翻炒至變色，盛出備用。
4、鍋中加入食用油，加入蒜末爆香，下放入荷蘭豆、木耳、胡蘿卜、白玉菇，翻炒一分鐘左右，再放入瘦肉和雞蛋翻炒均勻。加入一點食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋。
白菜燉豆腐
準備食材：白菜、油豆腐、大蒜
做法步驟：
1、將白菜洗凈切段，油豆腐洗凈切成小塊，大蒜切成末備用。
2、熱鍋倒入適量的食用油，放入大蒜末炒出香味，加入白菜翻炒幾下，再加入油豆腐翻炒均勻。
3、接著翻炒至白菜變軟，加入生抽、老抽和白糖，再加入適量的水，燜煮至湯汁收得差不多瞭，加入雞精調味，即可出鍋。
海帶老鴨湯
準備食材：海帶，鴨肉，白蘿卜，薑片，蔥花。
做法步驟：
1、海帶提前浸泡，泡發後清洗幹凈瀝幹水分。白蘿卜削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。
2、鴨肉清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
3、把鴨肉放入湯鍋中，加入薑片和足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。接著放入白蘿卜和海帶，加入食鹽，繼續燉煮半個小時即可。
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