包子鋪的包子為什麼松軟鮮香？大廚教你1招，做出來比包子鋪還香
點擊觀看，享受每一天的精彩！
簡介：為什麼包子店的包子那麼松軟可口呢？廚師教你一招，比包子還好吃
饅頭是我們日常生活中經常吃的主食。尤其是當我們上下班途中路過一傢包子店時，聞到那股味道就停不下來。如果不購買並嘗試一些，我們就無法填飽肚子。吃瞭這麼多年的包子，包子店裡的包子總是讓我聞到特別的味道。即使是沒有餡兒的饅頭，也依然很香。有時拿回傢沒吃完，饅頭涼瞭還是軟的。而且我做的包子很硬，沒有味道，冷瞭就變成石頭瞭。作為一個愛吃包子的人，我去向一位廚師朋友請教，他教瞭我一些小技巧。回去做的時候，真的很好吃，不比包子店的差。接下來，把這個小竅門分享給你的朋友，讓我們一起來看看吧！
小提示：想要包子松軟不硬，首先我們做包子的時候，酵母一定要當場發酵。其實發酵的時候溫度一定要足夠。如果天氣好的話，直接放在室內室溫發酵即可。如果是冬天，如果內部溫度達不到，我們可以準備一個大鍋，往鍋裡倒入足夠的溫開水（不要太熱，否則面條會煮爛），溫度也不能太高。低，否則達不到效果。溫度應高於熱水的溫度。是的。如果過程中水涼瞭，需要在面團發酵前及時換水）。還應註意第二次醒發的溫度和時間。天氣寒冷時，需要適當延長發酵時間。這一步是包子松軟的關鍵。其次，如果我們想讓包子冷後不變硬，我們可以在做包子的時候加入少量的泡打粉。包子冷瞭以後會比較軟，不會變硬。
鮮肉包子
1.準備好材料，面粉，五花肉，蔥，薑。 2、將適量酵母和糖倒入小碗中，加入適量溫水，攪拌均勻，備用。 3、容器中倒入適量面粉和水，然後倒入酵母，開始揉成光滑的面團。揉捏時加水。不要一次給太多。揉捏並蓋上蓋子。蓋上幹凈的粗棉佈，放在一邊，讓面團發酵。 4.蔥、薑洗凈切碎。將豬肉洗凈，瀝幹水分，去皮，切成小塊，然後切成細肉餡。磨碎後，放入碗中備用。 5、鍋中加入少量食用油，用大火加熱，然後關火，油留著備用。 6、在裝有肉餡的碗中加入適量的鹽、胡椒粉、蔥薑末、生抽、老抽、糖和生粉，然後倒入熱油，快速攪拌均勻。將所有東西混合均勻並蓋上一層塑料薄膜。放入冰箱直至面團發酵。
7、面團醒發後，案板上撒一層幹面粉，將面團放在上面揉一會，排出面團中的空氣，包子口感會更松軟。排氣後，將面團搟成長條，用刀切成小塊備用。 8、做包子：選擇肉餡。將小面團揉成圓形，搟成薄餅，將肉餡放在中間，壓緊。我不太關註如何做包子。隻要包子夠飽就可以瞭，想要什麼風格就看你的瞭。 9、包子全部包好後，放入鍋中，隔水煮。我喜歡在下面放紗佈以將它們粘住。蒸約17分鐘至熟。這也取決於面包的大小。如果冬天蒸饅頭，需要在鍋裡放冷水來蒸。當你把包子從鍋裡拿出來咬一口時，真是太美味瞭。
饅頭，顧名思義，是由面條和餡料制成的。它們又嫩又好吃。它們是我們生活中不可替代的基本食品之一。為什麼包子店的包子那麼松軟可口？廚師教你一招。如果你學會瞭這個小技巧，保證做出來的包子比包子還好吃！喜歡的朋友趕緊去嘗試一下吧！