它號稱"冬季小人參"，健脾又好吃
甘蔗是冬季常見的水果之一，汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，有“脾果”“補血果”的美譽。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。
甘蔗的作用
中醫認為甘蔗性寒，入肺、脾、胃經，可以生津潤燥、清熱、下氣、解酒、解河豚毒等，對於心煩口渴、反胃嘔吐、熱病津傷、肺燥咳嗽、大便燥結等病癥有改善作用。
甘蔗比較突出的功效：
1.補充糖分
甘蔗可為機體補充熱能，對防治低血糖、消除疲勞等有較好的療效。
2.健脾利尿
甘蔗有解熱止渴，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。
3.潤腸通便
甘蔗可緩解口幹舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等癥狀。
4.補鐵補血
甘蔗中含有豐富的維生素和礦物質，每公斤甘蔗含鐵9毫克，居水果之首。當甘蔗中的鐵元素進入人體血液後，可以幫助造血，同時還可以起到滋養潤燥的功效。故甘蔗素有“補血果”的美稱，也被稱作“天然復脈湯”。
5.生津解酒
甘蔗中含有大量的水分以及糖分，口渴的時候吃一點甘蔗能夠馬上緩解口渴，同時甘蔗對酒後煩躁、酒後不適也有療效，對於醒酒護肝有很好的效果。
6.清潔口腔
甘蔗能夠滋潤喉嚨、保護嗓子，多嚼甘蔗能夠健齒，還能夠鍛煉面部的肌肉。口臭、嘴巴發炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。但是註意食用甘蔗後要及時漱口，以免過多的糖分在口腔滯留，引起齲齒和口腔潰瘍。
註意事項：
1、甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用。
2、無論甘蔗生吃還是熟吃，都不建議血糖高的人（糖尿病、糖尿病前期、糖尿病並發癥等）食用，因其含糖量高可能加重病情。
3、甘蔗剖面發黃、味酸，並有黴味、酒糟味和生蟲變壞的，均不能食用，誤食後容易引起黴菌中毒，導致視神經或中樞神經系統受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病。
4、白酒不能和甘蔗一起吃。雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。
5、葡萄酒不能甘蔗一起吃。甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。