原標題：春天，隔三差五用這菜給孩子做早餐，鮮美營養又補鈣，簡單又快手

春天的時候，我時不時地給孩子們做這頓早餐。美味又營養，簡單又快手！

即使連綿不斷的陰雨，也阻擋不瞭春天的訊息。花草都長出瞭新芽，各種蔬菜也開始旺盛地開花。野菜也開始出現在市場上。我們傢最喜歡的是薺菜。然而，現在中國並不是所有的薺菜都是野生的。野生的生長在田邊，不會大面積生長。選擇它們是有問題的。在農村，隻有上瞭年紀的人才會收集，所以現在大部分薺菜都是。與野生的相比，人工種植的味道和氣味較少。每次看到 Wild Shepherd 錢包，我就不會錯過它。雖然價格不便宜，而且比栽培的更容易清洗。有很多麻煩。

薺菜雖然不起眼，但營養卻相當不錯，尤其是維生素和鈣的含量，是很多種類的果蔬所無法比擬的。所以這個季節孩子應該多吃這種純天然的飲食，各方面的營養肯定比藥物補充要好很多。薺菜最經典的制作方法就是包餡餛飩和肉餃子。除瞭這種吃法之外，還有一種簡單的做法，就是把它做成早餐煎餅。隻需用筷子攪拌即可。它也非常美味和營養。沒關系，我的傢人在這個季節時不時地做它，我的孩子們特別喜歡它。讓我們詳細看看如何做到這一點

【薺菜早餐餅】

原料：面粉200克，薺菜100克，雞蛋2個，鹽適量，油適量

做法：1、準備好材料，面粉200克，薺菜100克，雞蛋2個。

2、薺菜洗凈，加少許鹽，用手擠壓數次，擠幹水分，切成小塊。

3.面粉中加入少許鹽，拌勻，打入2個雞蛋。鹽的量根據個人口味添加。

4、然後將切碎的薺菜加入到面團中攪拌均勻，根據稠度加少許水。

5.最後的面團應該又厚又光滑。

6、鍋裡刷一層油，倒入1湯匙面糊，攤勻。

7.煎至金黃色，再翻面煎至兩面金黃色。

8、味道像美味營養的早餐煎餅，帶有一絲薺菜的味道。

【尖端】：

1. 要增加面團的風味，隻需添加少許鹽。不需要添加五香粉或胡椒粉等其他配料，否則會掩蓋薺菜的味道。

2、面團中的水量可以根據自己喜歡的口味添加。如果面團比較薄的話，成品就會比較軟。相反，成品口感會更有嚼勁。

你喜歡這個快手早餐煎餅嗎？