奶奶用瞭40年的醃咸鴨蛋方法，半個月就出油，咸味還正好！
创始人
2024-05-28 22:55:13
奶奶用40年的方法醃制咸鴨蛋，半個月就出油瞭，咸味恰到好處！
大傢好，我是一名廚師。我很高興再次見到你。今天我就給大傢介紹一下咸鴨蛋的醃制方法。咸鴨蛋是我從小就喜愛的一道美食。尤其是有時候，吃到又咸又咸又油的咸鴨蛋，一整天的心情都很好。這就是為什麼我特別喜歡去奶奶傢。奶奶傢做的咸鴨蛋非常好吃。半個月之內就會油膩，而且很咸而且清淡。接下來廚師就給大傢分享一下奶奶的具體菜譜，一起來看看吧！
自制咸鴨蛋
練習：
1、鴨蛋用水沖洗幹凈，晾幹。
2.將鹽倒入碗中。
3.將白葡萄酒倒入碗中。
4.將鴨蛋放入酒碗中浸泡二十秒。
5、將鴨蛋從酒碗中取出，在鹽盤中來回滾動，使其均勻地沾上鹽粒。
6、將咸鴨蛋放入食品袋中，打結。
7.將鴨蛋包緊。
8、放置幹燥通風處三至四個星期後再食用。
9. 這些是醃瞭三周的咸鴨蛋。
方法是不是很簡單呢？不需要太多時間，半個月左右鴨蛋就會油膩膩的，不會像其他地方的咸鴨蛋一樣。雖然它們看起來很漂亮，但吃起來卻根本沒有胃口。這個方法是我奶奶用瞭40多年的老方法。如果你喜歡的話就回去嘗試一下吧！
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