蒜香排骨怎麼做好吃,大廚教你一個方法,外酥裡嫩,超級入味!
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2024-05-28 20:10:07
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原標題:蒜香排骨怎麼做好吃,大廚教你一個方法,外酥裡嫩,超級入味!

蒜香排骨是一道受歡迎的傢常菜,以其蒜香味濃、排骨外酥裡嫩、口感鮮美而備受喜愛。下面就來介紹如何做出好吃的蒜香排骨。

一、準備食材

排骨:500克、大蒜:適量、青椒:1個、紅椒:1個、薑片、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、食用油;

二、制作步驟

1. 排骨洗凈,切成小塊,用料酒、生抽醃制20分鐘。

2. 大蒜切末,青椒、紅椒去籽切丁。

3. 熱鍋涼油,油熱後放入排骨炸至金黃色,撈出瀝幹油份。

4. 鍋中留底油,放入蒜末、薑片煸炒出香味。

5. 加入青椒、紅椒丁翻炒均勻。

6. 倒入炸好的排骨,加入鹽、白糖、老抽調味,翻炒均勻。

7. 最後加入適量的水,大火燒開後轉小火燉煮至排骨熟透即可。

三、註意事項

1. 炸排骨時要用中小火,以免炸糊。

2. 蒜末可以多放一些,這樣蒜香味更濃。

3. 燉煮時可以根據個人口味加入適量的鹽和糖,調整口味。

4. 如果喜歡辣味,可以加入一些辣椒粉或辣椒醬。

通過以上步驟,就可以做出美味的蒜香排骨瞭。這道菜肉質鮮嫩、蒜香撲鼻,非常適合搭配米飯或面條食用。

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