蒸茼蒿要想幹散不粘連，這一步不能少，清香爽脆，蒸一次不夠吃
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通常我們見到菊花最多的時候，就是和火鍋一起擺在桌子上的。作為火鍋，其脆嫩的特性使其浸入火鍋中幾乎可以食用。如果煮的時間長一點，就會發黑、軟軟、無味。另外，蒜末炒的很容易烤熟，甚至又黑又軟。菊花還是綠色的時候最美味、最脆。
如果想保留蔬菜的味道和營養，煮或蒸都不是最好的。其實最好的方法就是蒸。很多蔬菜都可以蒸，比如胡蘿卜、土豆等，當然還有野菜可以蒸。它們都很美味。不過菊花的含水量比較高，質地非常脆。所以蒸的時候特別容易放水，導致它粘在一起，有時甚至變成塊狀，非常不愉快。 。
有時我們在餐館裡吃蒸菊花。餐館裡蒸的菊花比較幹、松散，一點也不粘。質地當然非常脆，比傢裡做的好吃多瞭。那麼他們是如何做到的呢？它從哪裡來的？後來咨詢瞭廚師，才發現我們在蒸菊花的時候都漏掉瞭一個關鍵的步驟。下面我們來詳細想象一下吧！
蒸菊花的正確做法
首先，用菊花水將菊花洗凈。清洗時要輕一點，因為菊花脆嫩，稍微用力不當就會導致其軟化、腐爛。洗兩三遍就可以瞭。清洗後，需要將上面的水排出。
接下來就是最關鍵的一步瞭。將適量食用油倒入菊花中，輕輕攪拌均勻。食用油不僅能鎖住菊花的水分，還能在蒸制過程中分辨出其顆粒。想要粘在一起可沒那麼容易。
下一步是混合面粉。面粉可以是小麥粉或玉米粉。需要註意的一件事是玉米粉可以單獨使用。如果您使用小麥粉，則在混合小麥粉後也應倒入類似的量。玉米面，玉米面的粘性相對較小，所以蒸好後最好分開，和面時攪拌均勻。
下一步是蒸蔬菜。首先，將水放入鍋中煮沸。當水沸騰時，加入準備好的蔬菜。放置時請勿擠壓它們。盡可能搖晃它們並將它們放下。放入後，蓋上鍋蓋，大火煮2秒。分鐘，最多 3 分鐘，即可使用。
蔬菜燉好出鍋後，先放入稍大一點的容器中，用筷子搖勻，讓其自然冷卻。冷卻後的燉菜會顯得又濃又幹。菊花燉好後，邊吃邊準備醬汁就可以瞭，即將鹽、醋、香油、香油一起拌勻，加入蒜末倒在燉好的菊花上，拌勻就可以瞭去吃。 ，喜歡吃辣的朋友還可以加一點辣椒油，更加美味。
今天我就在這裡分享一下蒸菊花的正確方法。如果您覺得本文對您有用，請保存並分享給更多朋友瞭解！感謝您的閱讀和支持我們！