紅燒鳳爪這樣做,好吃又快速,學會後20分鐘就能吃到美味的鳳爪
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2024-05-28 19:18:26
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原標題:紅燒鳳爪這樣做,好吃又快速,學會後20分鐘就能吃到美味的鳳爪

雞腳可以說是一道非常美味的菜肴。可以作為晚餐的主菜,也可以休閑時吃來打發時間。如果喜歡喝酒,也可以用雞爪當開胃菜。基本上一盤雞腿就夠幾個人吃一兩個小時瞭。

今天要跟大傢分享的是一道用雞爪做的美食。名字叫燉鳳鐘。這道美食不僅美味,而且做法非常簡單。所用的食材也是我們經常看到的。最好在傢準備。紅燒鳳爪 這種制作方法,味道鮮美,快捷。學會瞭這樣做,20分鐘就能吃到美味的鳳爪。

步驟一:準備一斤雞爪,用水反復沖洗,剪掉雞爪的指甲,放入鍋中。然後將雞腿放入鍋中,加水和一勺料酒。將雞腿焯水。

小貼士:用雞爪做美食時,一定要先把雞爪的指甲剪掉,因為雞爪上的指甲裡藏著很多細菌,吃到肚子裡不好。

第二步:水燒開後,你會看到水面上有泡沫。撇去泡沫後,取出雞腿,放入冷水中冷卻。

小貼士:雞腿取出後用冷水冷卻後,皮會收縮,所以雞腿上的皮會很有彈性。

第三步:準備適量薑片、切蔥、幹辣椒、桂皮、八角、花椒和少量冰糖。

第四步:炒鍋中加入少量油,加入冰糖,用勺背快速將冰糖打散。然後不斷攪拌冰糖,直至冰糖變成液體,氣泡逐漸由大變小並變成棕色,然後加入雞腿,快速翻炒雞腿,使雞腿沾上糖色,關火。並取出雞腿。

第五步:另取一鍋,加入少量食用油,待油溫50%熱時,加入之前準備好的調味料,小火炒香,然後加入一勺豆瓣醬,攪拌均勻。 -炒至紅油分離,然後進行前面的步驟將好的雞腿倒入鍋中,繼續炒,同時攪拌均勻。

第六步:炒至光滑,然後加入米酒、蠔油和生抽,然後加入少量食鹽,繼續翻炒均勻。

第七步:將它們全部倒入高壓鍋中,加入足夠的水,然後加入洋蔥片,蓋上鍋蓋,大火將水燒開,然後轉中火繼續煮5分鐘左右。

提示:如果傢裡有高壓鍋可以用來做飯,可以直接用高壓鍋來煎。如果傢裡沒有高壓鍋,就得小火煮一會兒。這樣燉出來的雞腿會更入味。

第八步:五分鐘後,關火,等高壓鍋裡的氣體全部放完,然後打開鍋蓋,將燉好的雞腿的汁液收起來。一頓美味的燉雞腿大餐就做好瞭。提示:在所有氣體被釋放之前,不能強行打開壓力鍋。如果強行打開是很危險的。我記得我看節目的時候,有一位明星分享過這樣的經歷。每個人都應該以此為戒。

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