廈門老字號水煮活魚｜新鮮活魚現殺，湯都可以喝
湖裡老街·水煮活魚(創新園店)
地址：安嶺路987號。
記得剛來廈門的時候，常常三五好友周末聚餐就是去吃水煮活魚，那時候都是秤斤賣的，魚是現殺的很好吃。現在很多餐廳的水煮魚都是凍的魚片。但是這傢水煮魚，還是保持初心，活魚現殺，來吃的都是老客戶。
環境：在創新園這，黑暗夜色裡的一抹溫馨。他傢都是暖色調裝修，進門就能看到大罐子裡紅彤彤的辣椒和花椒，美味的秘訣就在這吧。
小清新又溫馨，餐具都很現代化。透明廚房可以看到烹飪過程，吃的放心。
【推薦美食】：
招牌水煮魚：
用的是黑魚，魚刺比較少且魚沒有土腥味。新鮮的黑魚現殺現片魚片，隔著玻璃看到廚師裝盤最後澆上熱油，那香味都飄出來瞭。
魚肉嫩滑細膩，吃瞭一片還想吃。裡面的配菜也很豐盛，脆嫩的黃瓜、甜絲絲的娃娃菜，還有Q彈的苕粉都好吃。魚湯奶白色，喝起來很鮮美。
泡椒田雞：
另一道大菜，田雞肉都很肥美豐腴，裡面好多田雞腿，白嫩嫩的腿肉真好吃。湯跟魚的不一樣，是酸辣口的，很是開胃。裡面加瞭腐竹、萵筍等，飽吸湯汁也很入味。
金牌小炒活肉：
活肉就是拆骨肉，肉特別香嫩還有些帶筋，用紅辣椒一炒，那味道真好，轉瞭一圈不到就光盤瞭，沒吃過癮又點瞭一盤。
蘿卜牛雜鍋仔：
端上桌還冒著熱氣，下面酒精燈加熱越燉越入味。牛雜有牛肚、牛筋、牛腸等等，已經燉的軟爛入味。蘿卜吸收瞭牛雜的肉香也格外好吃。
幹鍋香辣蝦：
蝦肉很緊實，蝦殼微酥，香辣味很足，幹鍋做出來的就是香，裡面的土豆條也是香香辣辣的。
酸菜玉蘭筍：
超級愛吃筍的，酸菜就像傢常醃的那種，酸度恰到好處，跟嫩筍搭配，裡面的三層肉是必須加的，一筷子就能下很多米飯。
擂青椒茄子：
這道菜極具儀式感，在桌上自己把茄子和青椒擂碎，好吃又好玩，茄子過瞭油很香，跟青椒融合在一起，又是一道完美的下飯菜。
他傢始於1995年，老廈門人都知道的老字號水煮活魚。活魚現殺才好吃。其他菜也都不錯，而且價格很實惠，人均五六十，極具性價比。跟朋友傢人聚餐吃很適合。