原標題：“冬天想要暖，記得補氣血”，多吃樣補氣養血，營養滋補又驅寒

大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。

牛肉炒香菜

準備食材：牛肉、香菜、小米辣、薑、蒜

做法步驟：

1、首先切好的牛肉絲三百克，加入一個蛋清，一勺生抽，少許老抽，適量的淀粉，抓拌均勻醃制十分鐘。香菜兩百克，清洗幹凈，撈出控幹水分，切成小段備用。

2、鍋中燒油，油熱放入薑末、蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入牛肉迅速的滑熟滑散，炒至八成熟，加入少許鹽，一勺胡椒粉，放入香菜段，翻炒均勻即可。

香菇蒸滑雞

食材:香菇，雞肉，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗幹凈，去皮去骨後切成小塊，加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、老抽、淀粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、香菇清洗幹凈切成片，擺放在蒸盤上，再鋪上醃制好的雞肉，水開上鍋蒸十分鐘。

3、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

豬肚雞湯

準備食材：豬肚，雞肉，蓮子，薑片，胡椒，蔥花。

做法步驟：

1、豬肚放入面粉和食鹽，反復搓洗，再清洗幹凈，然後再翻面剪掉脂肪，同樣的方法搓洗幹凈裡面，然後清洗幹凈。

2、豬肚冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來洗凈，然後切成條。

3、雞肉清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞肉撈起來控幹水分。

4、起鍋燒油，油熱後放入薑片和豬肚翻炒一會兒，然後再放入蓮子和胡椒，繼續翻炒片刻。

5、接著放入足量的開水，先燉煮半個小時。接著再放入雞肉繼續煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

鯽魚燉豆腐

所需食材：鯽魚，豆腐，鹽，生抽，蠔油，白糖，薑片，辣椒，香菜

美味做法

1 鯽魚去鱗去內臟裡外洗凈備用水分備用，豆腐切成大片備用。

2 另起鍋燒油，鍋中撒點鹽，下鯽魚煎至兩面金黃，倒入開水，放入豆腐，加點生抽，蠔油，白糖，薑片，辣椒，燉煮20分鐘，收幹湯汁，撒點香菜出鍋即可，健康滋補傢常菜。

油豆腐泡炒五花肉

食材：油豆腐泡，五花肉，辣椒。

做法：1.五花肉切成薄片，油豆腐泡對半切開，辣椒洗凈切碎。

2.熱鍋涼油，下五花肉煸炒，炒至兩面微焦，加料酒，生抽調味。

3.倒入油豆腐泡下鍋翻炒均勻，辣椒下鍋炒至斷生後，加鹽，雞精調味即可起鍋裝盤。

香辣豆腐金針菇

食材準備：金針菇、豆腐、蔥薑蒜末、青紅椒。

做法流程：

1.調制醬汁，取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺辣椒粉、半勺花椒粉、一勺淀粉、一勺蠔油、少許的食鹽和雞精，與及小半碗清水，再攪拌均勻即可。

2.清洗幹凈金針菇，然後將豆腐切成小塊備用，接著切好蔥薑蒜末和青紅椒，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜爆香。

3.接著倒入青紅椒一起翻炒幾下，炒出香味，然後鋪上金針菇和豆腐，再淋入調好的醬汁一起燜煮收汁。

4.煮至湯汁濃稠，金針菇斷生以後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

荷蘭豆炒臘腸

食材

荷蘭豆150克、臘腸2根、雞精5克、大蒜2瓣、鹽少許

步驟

1、荷蘭豆掐去兩頭洗幹凈，放入開水焯熟。大蒜切末，臘腸切片

2、鍋裡放入少許油，下大蒜炒香以後下臘腸炒一分鐘

3、倒入焯過水的荷蘭豆加入3克鹽、雞精翻炒片刻出鍋

紅薯粉蒸肉

準備五花肉、紅薯、蒸肉米粉、生抽、老抽、料酒、蠔油、郫縣豆瓣醬、花椒粉、香油。

1、用灶火把五花肉的肉皮燒至焦黃，刷洗幹凈後切成薄片，放入碗中加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、花椒粉、香油，抓拌均勻備用。鍋裡倒油燒熱，放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入肉片中抓勻，醃制1個小時。

2、把蒸肉米粉倒入醃好的肉片中，用手抓拌均勻，每片肉都裹上一層米粉，整齊地碼在蒸碗底部，記住肉皮朝下。紅薯去皮洗幹凈，切成塊或片，放入剩下的米粉中裹上米粉。

3、把紅薯放在肉片的上面，蓋上一個盤子。蒸鍋加水燒開，放入紅薯粉蒸肉，大火蒸30分鐘，出鍋後倒扣在盤子裡，撒上蔥花即可出鍋。

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