快看！冬季必做的三款老少皆宜暖心豆腐湯(內附食譜)...
寒冷的冬日，在烹飪的世界裡，有一道令人回味無窮的美食，它溫暖心靈，舒緩疲憊，滿滿的傢的味道——那就是豆腐湯，它為餐桌增添色彩，以其豐富口感和溫暖滋補的特點成為人們餐桌上的寵兒。
本期給大傢推薦3款冬天必備暖心豆腐湯，簡單易學，湯鮮味美，天天喝都不膩，心動不如行動，不妨試著做做看。
【青菜豆腐蘑菇湯】
蘑菇富含多種營養，有提高免疫力的功效，豆腐是一種低熱量食物，含有豐富的蛋白質和多種維生素，多種食材搭配在一起，營養更加全面。
【青菜豆腐蘑菇湯】
材料：豆狀元天然豆腐1塊，小白菜3棵，口蘑6個，淀粉1小勺，鹽少許，芝麻油幾滴
制作過程：
1. 豆腐、青菜、口蘑清洗幹凈
2. 豆腐切塊，青菜切段，口蘑切片
3. 淀粉加少許水調成漿備用
4. 燒一鍋水，水開後將豆腐入鍋中煮一分鐘去腥
5. 蘑菇片或者香菇片等入湯中煮一分鐘斷生
6. 將淀粉漿重新攪拌均勻，淋入湯中
7. 待淀粉糊變透明後，青菜入湯，撒少許鹽，關火，淋幾滴芝麻香油出鍋
青菜豆腐蘑菇湯教程展示圖
【鯽魚豆腐湯】
鯽魚豆腐湯又鮮又白如牛奶，鯽魚脂肪少，鮮嫩又不肥膩，豆腐和它是絕配,一碗全是優質蛋白，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。
【鯽魚豆腐湯】
材料：小鯽魚5-6條，豆狀元老豆腐1塊，油少許，鹽少許，料酒少許，醋少許，白胡椒粉少許，熱水適量
制作過程：
1. 鯽魚裡外沖洗幹凈，晾到表面略幹，防止入鍋中崩油、破皮
2. 不粘炒鍋加熱，熱鍋涼油，放魚入鍋，先將一面煎黃煎定型，再翻身煎另一面
3. 待兩面都煎定型有微黃時，沿著鍋邊淋入適量料酒，趁著熱汽將魚腥味帶走
4. 又鮮又白如牛奶，一定要倒熱水，水量一次加夠，三片薑去腥
5. 蓋上蓋子，小火燜煮，中途無需把魚翻身
6. 待魚湯變得濃白後，將切塊的豆腐入鍋，再淋少許醋，蓋蓋子燉15分鐘
7. 起鍋前撒適量鹽；切記一開始就撒鹽，會讓魚肉的蛋白質收縮
8. 再撒一點白胡椒粉，勺子攪拌即可出鍋
鯽魚豆腐湯制作展示圖
【金針菇番茄豆腐湯】
豆腐營養豐富，是很好的蛋白質鈣質來源，金針菇，富含蛋白質、維生素和微量元素，有助於增強免疫力，抗氧化，提高身體抵抗力，這款湯品不僅美味，也是營養豐富的選擇。
【金針菇番茄豆腐湯】
材料：西紅柿3個，金針菇1把，豆狀元內酯豆腐1塊，油少許，鹽適量，水適量，香蔥少許
制作過程：
1. 西紅柿、金針菇清洗幹凈，豆腐切2公分左右的塊
2. 西紅柿切小塊，頂部劃十字花刀，入開水鍋中焯30秒後可輕松剝皮；金針菇切掉底部老根，分成小撮
3. 炒鍋中倒適量水煮開，將金針菇入水中煮30秒，變軟撈出；焯水備用
4. 起鍋，倒少許油，將西紅柿入鍋翻炒出濃稠；充分釋放番茄紅素
5. 倒適量熱水煮開，再把豆腐塊入鍋中
6. 蓋蓋子中小火燜煮5分鐘，中途無需翻動
7. 撒適量鹽，焯過水的金針菇入湯中，略攪拌出鍋，撒少許香蔥增色添香
金針菇番茄豆腐湯制作圖展示
“冬天多喝湯，祛風驅寒賽藥方”，豆腐含豐富的優質植物蛋白質，還含有大量鈣，它被稱為“精品植物肉”，是很多素食者獲取豐富鈣質蛋白的食材；老人常吃能腿腳靈便，預防骨質疏松，女人常吃，美容養顏，預防宮頸疾病，孩子常吃也能長高個。
【美食點評】
豆腐湯，選豆腐是關鍵，決定湯鮮味美的重要環節，豆狀元作為國內領先的豆腐品牌，旗下的特色豆制品適用於眾多傢庭的日常飲食中做成各類美味，還能用在火鍋和燒烤，好食材，舌尖上美味締造者，吃天然健康豆腐，就選豆狀元！