冬季禦寒，推薦八道溫補菜，滋補營養暖身子，溫暖過冬老少皆宜
#冬日生活打卡季#大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
蒜蓉粉絲蝦
食材：半斤蝦、粉絲、大蒜、小米辣
做法：
1、大蝦洗凈，去掉蝦頭蝦線，剝出蝦肉備用。
2、粉絲提前泡溫水10分鐘，變軟撈起，卷成小團，中間放入蝦肉，擺放在碗中。
3、另外將大蒜、小米辣等剁碎，放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉，拌勻成醃料。
4、將醃料均勻地抹在蝦肉上，上鍋蒸8分鐘，就可以開動啦。
海帶排骨湯
材料：海帶：適量（最好選用幹海帶，提前泡發至軟化）；排骨：500克；薑片：適量；蔥段：適量；料酒：適量；清水：適量；鹽：適量
做法步驟：
1. 將海帶洗凈、泡發，剪成適合食用的長度備用。
2. 排骨洗凈，焯水去除血水和雜質，撈出備用。
3. 鍋中放入適量清水，加入排骨、薑片、蔥段和少許料酒。
4. 大火燒開後，撇去浮沫，轉小火慢燉，燉煮約1小時。
5. 加入泡發好的海帶，繼續燉煮30分鐘至海帶爛熟入味。
6. 根據個人口味加鹽調味即可。
爆炒肥腸
食材；肥腸1根，請教個，紅椒1個，大蔥1根，薑，鹽，生抽，
做法：1購買半熟的肥腸，到傢後，清洗，切段，備用
2青紅椒切開，去籽，切條，備用。大蔥切段，薑切絲
3鍋裡燒水，水沸後，放進肥腸，焯水一下，加入一點料酒去腥，撈起瀝幹水分
4鍋裡放油，爆香蔥薑蒜，幹辣椒段，加入青紅椒，加肥腸，大火翻炒
5讓食材變軟即可，起鍋前，加入鹽，蔥段，生抽，味極鮮，雞精即可。
菜心炒牛肉
食材：牛肉、蒜瓣、菜心、白砂糖、食鹽、料酒、蠔油、食用油、黑胡椒粉、淀粉
做法：
（1）牛肉洗凈切片，蒜瓣剝皮切末，菜心洗凈切段備用。
（2）醃制牛肉：將牛肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽、蠔油、食用油、淀粉、黑胡椒粉抓拌均勻醃制20分鐘左右入味備用。
（3）鍋中熱下入醃制好的牛肉，小火滑散炒熟盛入盤中備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末，下入菜心翻炒變軟，再下入牛肉翻炒片刻。
（5）加入適量的食鹽和白砂糖，大火翻炒均勻關火出鍋裝盤即可，做法簡單好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道傢常菜！
番茄滑蛋牛肉
食材：牛肉，雞蛋，番茄。
做法步驟：
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入生抽和淀粉，抓拌均勻醃制十分鐘。雞蛋打入碗中，攪散備用。番茄清洗幹凈切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一會兒，煎至定型後炒散盛出備用。鍋中底油，放入牛肉翻炒片刻，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水後放入雞蛋和牛肉翻炒均勻。
4、最後加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
豆腐蝦仁抱蛋
準備食材:嫩豆腐，蝦仁，雞蛋，醬汁，蔥花。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈控幹水分放入碗中。嫩豆腐切成小塊放入碗中備用。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、辣椒面、淀粉和適量清水，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥花炒出香味，再放入蝦仁、豆腐和雞蛋液煎煮一下，煮至稍微定型，倒入醬汁燜煮一會兒。
4、醬汁煮至濃稠，翻炒均勻入味後，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
蒜苗炒豬肝
準備食材：豬肝、蒜苗、蒜末、小米辣、、泡椒、料酒、蠔油、玉米淀粉、陳醋、老抽、薑絲
具體做法：
1. 豬肝清洗幹凈，多沖洗幾遍，用刀切成薄片，再用清水清洗，然後浸泡20分鐘泡出血水。
2. 撈出瀝幹水分，放入碗中，加入1勺料酒、1勺老抽、1勺蠔油、1勺玉米淀粉抓拌均勻，醃制10分鐘。
3. 起鍋倒入適量的食用油，油熱倒入醃制好的豬肝翻炒，大火翻炒至變色立即盛出。
4. 另起鍋，倒入少許食用油，油燒熱放入適量小米辣、泡椒、薑絲翻炒，炒出香味。
5. 倒入炒過的豬肝翻炒均勻，加入1勺生抽、適量鹽、適量白糖糖翻炒均勻，再倒入大蒜葉快速翻炒一會即可出鍋裝盤。
板栗燒雞翅
食材：雞中翅，板栗，薑片，蔥結，冰糖。
做法步驟：
1、雞中翅清洗幹凈，對半剁成兩塊，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹凈備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒一會兒，炒至變色後放入雞中翅翻炒均勻，炒至上色。
3、接著放入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，再放入蔥薑和適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。
4、燜煮好瞭之後，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
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