糖友可以喝酸奶嗎？怎麼喝、喝多少，酸奶選擇指南來啦
酸奶是一種營養豐富的乳制品，含有豐富的蛋白質和鈣。對於糖友來說，酸奶成為瞭一種不錯的零食選擇，但是喝酸奶是否會對糖友的血糖產生影響呢？又應該如何選擇市面上的酸奶品種呢？本文將為您一一解答。
先看研究
酸奶不但有較高的營養價值，甚至對於血糖也有利的一面。在丹麥的一項有5953名研究對象的研究中顯示，增加發酵乳制品的攝入量可以降低空腹血糖、餐後2h血糖水平以及糖化血紅蛋白的水平。
酸乳（加糖型均值）的“升糖指數”為48（無添加糖的酸奶GI值更低），對血糖的影響是比較低的，總之，適量食用對糖友來說可謂是“有益無害”。
01
所有酸奶都適合糖友嗎？
由於酸奶含有糖分，所以糖友在飲用酸奶時，需要註意酸奶的糖分含量，以避免影響血糖控制。對於普通的酸奶，每100克中的糖分含量大約在5克左右，而低糖或無糖的酸奶則相對更適合糖友飲用。
02
各種酸奶怎樣區分呢？
- 帶“風味”字眼的vs沒有“風味”的 區別
添加有“其他東西”（比如食品添加劑、營養強化劑、果蔬或谷物）。
- 酸乳vs發酵乳 添加瞭“菌”
現在市場上的酸奶常為風味型的，因為不加任何添加劑的酸乳口味過酸，難以下口。
需要劃一個重點，有人認為原味的酸乳/發酵乳沒有糖，其實不是，它們隻是沒有加其他的果味添加劑，但還是加瞭糖的，它們全名應該是原味風味發酵乳。全無糖的隻有酸乳/發酵乳。
是不是加入添加劑就影響其營養價值瞭呢？一般而言，增稠劑和甜味劑不怎麼影響營養價值，但是我們需要著重關註一個指標：糖加得越多，整體的營養價值就越低。
酸奶種類的區分
技巧：除瞭嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌，添加有其他菌種的酸奶為優選產品。
酸奶配料表中常會標註酸奶裡含有嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌等，但這兩種菌屬於能產生酸味的發酵菌，並且在腸道內存活時間非常短暫，益生作用微乎其微，也不能定制於腸道。
真正具有益生功能的菌種包括嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、乳酸乳球菌、幹酪乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌等。大傢在購買酸奶時註意看包裝背面的配料表，選擇有以上菌種的酸奶。
03
糖友可以喝酸奶替代早餐嗎？
酸奶富含營養，但並不能完全代替早餐，因為缺乏食物纖維和糖友所需的其他營養成分。糖友在做出食物選擇時，還應該控制飲食量和熱量。
04
常溫和低溫保存的酸奶有何區別？
冷櫃裡的酸奶（低溫保存0~7 ℃ ），日期越新鮮益生菌存活的越多。購買後及時冷藏，確保菌群活性。從冰箱取出後需盡快食用，切勿常溫放置過久導致細菌失活。
常溫保存的酸奶和冷藏酸奶的區別在於少瞭活菌，我們稱之為“滅菌型酸奶”，這種酸奶經過乳酸菌發酵後，又經過熱處理滅活乳酸菌，因此可以有更長的保存期限，也可以常溫儲存。
“滅菌型酸奶”和我們平時需要冷藏保存的“活菌性酸奶”營養成分沒有什麼差別，但是如果對於看中乳酸菌等有益腸道作用的糖友們，建議選擇冷藏保存的酸奶哦！
05
這些"偽酸奶"糖友要小心？
一些酸奶飲料，包括酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等，它們並不屬於酸奶，而屬於配制的含奶飲料，並不是發酵乳。
酸奶飲料和酸奶的營養成分差別很大，通常含糖量也會較高，糖友們在選擇時也需要註意甄別。
糖糖提醒：酸奶也有食用禁忌哦
雖然酸奶有這麼多好處，但在喝的時候仍要註意適可而止（糖友每天宜200毫升左右），否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內的電解質平衡。
尤其是平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。
現在有很多糖友自制酸奶也不錯哦！
本文內容僅做健康科普。具體診療請到正規醫院咨詢醫生建議
——本文結束——
我知道你 在看哦