烧鸡是历史悠久的中华传统风味菜肴。驻马店市京都实业马家烧鸡作为天中特色传统名吃，已有百余年的历史，陪伴了驻马店几代人的成长，先后被授予“河南老字号”、“驻马店市非物质文化遗产”称号，近日又成功入选“驻马店十大优秀文旅商品”，成为驻马店文旅的一张闪亮名片。

马家烧鸡由马家五代人匠心传承，恪守百年传统制作技艺精心研制而成。第五代传承人马鹰，在用心经营中不断改进和完善，在祖传的手艺上更加精益求精，使得马家烧鸡古传至今味道不变，历经风云变幻经久不衰，“马家烧鸡”的名气也在口碑相传中越来越响亮。

马家烧鸡均为鲜鸡现做，老汤慢卤，不添加任何防腐剂及色素，成品色泽鲜艳，造型美观，香味浓郁，软烂脱骨，瘦而不柴，咸淡适口，老少皆宜，有滋补、健脾、养胃之功效，深受广大食客朋友的喜爱。

金杯银杯不如群众口碑。在京都饭店，马家烧鸡几乎是桌桌必点、人人爱吃，回头客越来越多;京都社区熟食店“好食汇”天龙市场店、建新街店马家烧鸡味道正宗、价格实惠，街坊四邻闻香而来，一天卖掉几百只;来驻马店旅游的省内外游客，在皇家驿站马府家宴品尝马家烧鸡后赞不绝口，离开时还不忘打包烧鸡礼盒馈赠亲友……

此次马家烧鸡入选“驻马店十大优秀文旅商品”，无疑是为这个百年历史品牌的河南老字号注入了新活力，增添了文化“软实力”。京都实业董事长马鹰表示很自豪也很荣幸，他表示，京都将在做好企业的同时，尽最大努力把马家烧鸡这一特色美食做好，让更多的消费者和游客品尝到地道的非遗美食，为提升驻马店美食文化软实力、推动驻马店美食经济和文旅经济协同发展尽一份绵薄之力。（朱剑锋 邓青）