羅水森中國烹飪大師
中國烹飪大師：
姓名，羅水森，貴州習水人，
性別，男，中國烹飪名師，貴州黔菜名廚，
黔菜烹飪藝術傳承，地方菜系烹飪精英，
智慧優學教育招生專員，國際廚協會貴州分會理會長，
2004年從業，擅長大型雕刻和熱菜制作，
2008年第5屆廚藝大賽獲得金獎，
2012年杭州酒都風情島擔任廚師長，
2014年杭州西湖旅遊大酒店擔任廚師長，
2016年回貴州省習水北京烤鴨擔任總廚，
2019年貴州省習水旅遊接待中心九千碗擔任廚師長。
黔菜經過不斷的變革和發展，形成瞭我們現在熟悉的黔菜文化，黔菜在受到各地名菜技術烹飪的影響，讓如今的黔菜烹調技術相比其他菜系更為多樣，那麼你瞭解黔菜文化嗎？如果你不是很瞭解，一起來看看下面的文章。貴州省坐落於神秘的雲貴川高原，由於特殊的地理氣候，致使山中豐富上百種中藥材，上百種天然野生食材植物以及繁衍著上百種野生小動物，靠山吃山，使得貴州的飲食文化博彩奇珍異獸，盡享高原自然精華，對眾多美食傢而言，品嘗黔菜實在是他們心存已久的夢想和口福。貴州人被稱之為是大吃民族，在民族節中，更能體現出吃的隆重與講究，有肉必有酒，有酒必有煙，大碗喝的自釀的酒，吃瞭大塊的肉，大聲的行著酒令牌。一個在餐飲上頗為講究的民族，必定有著與眾不同的飲食文化，一個世居著多民族的省份，其飲食文化融合瞭不同民族的飲食習慣和烹飪方法，不僅特色性強，民族性強，而且天然的營養成分獨特的烹飪方法也是中國十大菜系中任何一個菜系所不能相比的。黔菜的形成歷史久遠，是在少數民族創造的烹飪文化基礎上，不斷吸收中原及毗鄰省區優良的烹調技藝而逐步形成。黔菜是貴州飲食文化的重要組成部分，飲食文化是區位文化多元要素的復合。貴州是一個多民族聚居的省份，勤勞智慧的人民，在長期生活實踐中，創造瞭獨具特色的風味食品和大眾飲食文化。貴州的風味佳肴和傳統食品，富有濃厚的民族風味和地域特色，包含瞭珍貴的文化、藝術、科學、技術、美學的內涵，是中國食文化寶庫中的瑰寶。
