炒空心菜時，到底要不要焯水？10人做9人錯，難怪不清脆，還發黑
煮水時需要焯菠菜嗎？十分之九的人都做錯瞭，難怪不脆還發黑。
大傢都喜歡吃空心菜！它是夏季最重要的綠葉蔬菜之一。空心菜含有多種營養成分，富含多種維生素和礦物鹽。維生素C的含量比西紅柿高很多。是夏季最好的綠葉蔬菜之一。這個季節每次遇到這道菜，我都會買10斤，在傢用不同的方法做，有時是炒，有時是涼拌等，我傢最常見的方法是炒。空心菜。炒空心菜，口感酥脆，色澤鮮綠，不發黑，清淡可口，是我最喜歡的一道菜。但生活中，很多人都會炒空心菜。空心菜出鍋時不脆，呈黑色。不僅看起來破舊，而且令人厭惡。結果，它無法食用並被丟棄。不僅浪費食材，也浪費食物。時間。據我所知，很多人在炒空心菜時都會先焯水。那麼空心菜炒的時候要焯水嗎？十分之九的人都做錯瞭。接下來我就給大傢講解一下空心菜的正確炒法。閱讀更多。煮水時需要焯菠菜嗎？十分之九的人都做錯瞭，難怪不脆還發黑。 【配料】：空心菜、蒜、薑、油、鹽、白酒、雞精、糖等。
【制作方法】
1、先準備一把空心菜，清洗幹凈，然後用刀把老的部分切掉然後用手挑開，擠成兩半就可以瞭。最好不要用刀切開，放在一邊。 2.準備好大蒜，薑切片備用。
3、鍋燒熱，加入油，放入空心菜，炒空心菜，炒空心菜至軟，取出備用。 4.將鍋重新加熱，加入薑片和蒜片，先炒香，然後加入剛炒好的空心菜一起炒。然後從鍋邊倒入少許白酒，大火不斷攪拌，加少許鹽、雞精、白糖調味，再次翻炒均勻，然後關火，取出罐子並將其放在盤子上。尖端：
1、空心菜最好用手摘，不要用刀切。采摘下來的空心菜會更香、更有味道。
2、炒空心菜時，不要將空心菜焯水。空心菜一旦焯水，就會變黑，焯水後變軟，失去脆脆的口感。因此，炒空心菜時不要焯水。
3.炒空心菜時，需要加入一些白酒。添加白酒可以使空心菜口感更脆。
夏天我得買10斤這道菜。它比西紅柿含有更高的維生素。營養美味，清淡可口，特別適合夏季食用。這樣炒出來的空心菜呈翠綠色，不會變黑。你吃得越頻繁，你就越喜歡它。看完這篇大傢就會明白瞭！隻要按照這個方法，就能保證空心菜的顏色不變黑，而且口感變得更脆、更入味。讀完本文後你還在等什麼？現在就試試！