喝茶是否會導致貧血出現？
相信大傢有聽說過很多關於喝茶的禁忌方面問題，有的人說喝茶其實是一件比較開心的事情，但是，看完其禁忌以後就瞬間覺得不開心瞭，因為他們發現喝茶其實是會導致貧血出現的，那麼，事實上是否真的是這樣的呢?
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茶是中國人的傳統飲品。可是，對於喝茶的禁忌卻有許多傳說。其中流傳最廣的一項，就是“貧血的人不能喝茶”，甚至“喝茶太多容易貧血”，這是真的嗎?
首先，從流行病學和人體試驗來看，目前並未發現喝茶會帶來鐵、鈣等礦物質缺乏的問題。從代謝研究來看，也未發現飲茶會顯著影響糞便、尿液中的礦物質排出量。
研究發現，攝入紅茶提取物或喝濃茶可能降低鐵的吸收率。不過還有研究證明，如果喝的茶不是特別濃，隻是用茶水來替代日常飲水，並不會影響到鐵的吸收。隻有把鐵補充劑放在茶水裡一起飲用的時候，或者是把富含鐵的食物和茶一起吃的時候，才表現出降低鐵吸收率的效果。在各種茶當中，降低鐵吸收率的效果以紅茶最強，綠茶和花果茶略弱一些。研究者認為，影響鐵吸收的可能是茶所含多酚類物質，並且與其種類和含量有密切關系。
同時，研究還表明，茶完全不影響鐵在腸道中的吸收，隻是在直接遇到鐵的時候，茶裡的多酚類物質和鐵形成復合物，降低鐵的吸收率。而且，這些鐵必須是“非血紅素鐵”才會受到茶的影響——也就是說，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等食物中的鐵不會受到影響，隻有木耳、芹菜等植物性食物中的鐵才會被影響。而且，如果多補充維生素C還可以部分消除這種負面效果。
所以，可以得出這樣的結論：隻要膳食中鐵的供應充足，特別是有魚、肉類富含血紅素鐵的食物，喝茶不會導致貧血。事實上，福建、廣東居民喝茶往往很濃，但這些地方並不是貧血發生率最高的地區。
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