素食界人參！潤肺養顏，一到冬天人人愛
冬季，天氣陰晴不定，疾病多發。
最近老聽見辦公室有人咳嗽，打噴嚏。
肺容易受冷燥影響，喉嚨會幹癢，有異物，實在不舒服。
中醫說“平時多喝水，多運動，多吃養肺的食物”。
什麼是滋陰潤肺的食材？
我就不得不提百合幹瞭。
適量的攝入，對人體很有好處，關鍵是特別適合這個季節吃。
每年入瞭秋冬，我就迫不及待用它來入菜。
飯飯常做的就兩種。
第一呢，必然是用百合煲雞湯。
燉湯講究食材原味，所以不需要復雜的調味料，這樣燉的湯才足夠鮮。
雞腿焯水去腥，然後放入百合、枸杞等燉煮，時間差不多瞭加點鹽調調味即可。
除瞭這個做法，百合幹還可以單拎出來做一道爽口的——芹菜百合腰果。
這是一道營養兼具的菜，很多小朋友都喜歡吃。
清脆的芹菜搭配粉粉甜甜的百合，別有一番滋味。
說到吃百合，那麼什麼品類的比較好呢？
相信不少人應該知道，白如凝脂的蘭州百合。
質細通透，聞有淡淡的百合清香。
蒸炒燉炸烤樣樣都適宜，被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品。
典型的黃土高原疏松沙土與含水不澇的特殊山坡地貌，輔以極大的晝夜溫差，形成瞭得天獨厚的地理環境，造就瞭蘭州百合獨特的品質特征。
與國內其他產區的百合相比，蘭州百合瓣大肉厚，色澤潔白微微泛黃，肉質肥厚纖維少，口感細膩綿密。
蘭州百合的種植方式為每三年輪作倒茬：“三年生、三年長、三年養”，九年的漫長等待，隻為一顆顆溫潤香甜的蘭州百合。
蘭州百合種植在海拔1800～2600米，年日照時長2400小時以上。
在黑黝黝的土裡歷經嚴寒和酷暑，生長為一朵出淤泥而不染的“白蓮”。
鮮百合嬌嫩不易保存，而且也受時令的限制，所以人們想出幹制的方法。
百合幹耐儲存，也便於運輸，吃的時候提前泡發再烹制，便得到不輸鮮百合的風味。
新鮮采收來的百合先要簡單分級，再經采挖、分揀、除菌、清洗、手工剝片、篩選、層層清洗等九道工序。
差不多6斤鮮百合才能夠制出1斤百合幹，得來不易。
相對於鮮百合而言，幹百合入yao價值更高。
煲湯、煮藥膳、煲糖水、泡茶等，選幹百合要更適合一些。
百合幹一般都要經過復水後才食用。
幹制品復水後恢復原來新鮮狀態的程度是衡量幹制品品質的重要指標。
這款蘭州百合幹復水性強，泡發後還原自然風味，質優味美！
無論是燉上一碗潤肺養顏的雪梨枸杞百合羹，或是煲上一盅清熱靜心的綠豆百合粥都是不錯的選擇。
周末放假在傢，用百合幹做菜給傢人養養肺，清清喉，都很不錯。
轉載自《上班族的便當》