在北鑼鼓巷這間無聲咖啡店，微笑可以代替語言
新京報訊（記者 張靜姝 通訊員 劉旭陽）12月3日，北京北鑼鼓巷胡同口，海岸咖啡店的玻璃窗前，“指尖螢火蟲無聲咖啡”的標識格外亮眼。推門進入，柔緩的古典樂混著打奶泡的“嘶嘶”聲，咖啡器皿碰撞出清脆聲響。正在忙碌的咖啡師張辰，對著來人微笑點頭，顧客用紙和筆告訴他自己想要的口味，幾分鐘後，一杯香氣四溢的咖啡便端到瞭眼前。
工作中的張辰。 圖源：東城殘聯
在這間無聲咖啡店裡，張辰會用微笑代替語言。他天生患有聽力障礙，“偶然的機會，我喜歡上瞭咖啡。”前兩年，聽說北京市東城區殘聯有相關技能培訓，張辰找瞭過來。一學就是一年，今年，張辰在北京市殘疾人職業技能競賽調飲項目中獲得瞭第四名的好成績。
他的培訓老師孫文彪，在北鑼鼓巷胡同南口經營著一傢名為“海岸咖啡”的店鋪，同時還開辦著一傢咖啡調酒培訓學校。
機緣巧合下，孫文彪和東城區殘聯開始瞭合作，無償為殘疾人提供咖啡調飲等相關培訓。“在培訓中我接觸到瞭很多聽障以及肢體殘疾的朋友，他們熱愛生活、熱愛學習的勁頭也感染著我。”得知東城區殘聯想要創建咖啡品牌、幫助殘疾人就業，孫文彪二話不說答應瞭——“指尖螢火蟲無聲咖啡”的首傢試點，便在孫文彪的店裡開始瞭。
張辰成為瞭第一批在這裡實習的咖啡師。稱豆、研磨、沖泡……每天，一到店，張辰都會在孫文彪的指導下，先做一杯手沖咖啡。品嘗後，他們會探討味道，“通過這種方式，邊學習、邊進步。”為瞭更好地交流，孫文彪還自學瞭手語。
孫文彪（左）指導張辰制作咖啡。 圖源：東城殘聯
在孫文彪的咖啡店裡，一直有3到5名聽障咖啡師實習。當他們自己有創業的想法時，孫文彪會為他們做一些開店前的培訓和指導。
“近年來，隨著咖啡消費文化進一步普及，無聲咖啡館的興起也為聽障人士拓展瞭就業機會。”東城區殘疾人就業服務中心副主任王子縈說，完善的咖啡制作教學體系與知識框架，加上多年行業經歷的師資團隊，“指尖螢火蟲無聲咖啡”為殘疾人就業起到良好的示范帶動作用，“品牌成立後，我們已經有瞭自己的品牌咖啡豆產品，越來越多的咖啡店願意加入我們，為殘疾人提供實習、就業崗位。”
編輯 彭沖 校對 賈寧