原標題：小米粥怎麼熬好喝，挑米是關鍵，牢記“3技巧”，香甜濃稠又營養

如何煮出美味的小米粥？選擇大米是關鍵。記住“3個秘訣”。它變得香甜、濃稠、營養豐富。

這兩天吃火鍋上癮瞭，一不小心就吃多瞭。我很需要一碗甜甜的小米粥來緩解疲勞，我個人喜歡在煮粥的時候加點燕麥。不但味道會更好，而且味道也會更好。小米燕麥粥不僅容易消化，而且喝起來比較溫暖。

小米粥的配料很常見。如果喜歡甜味，還可以加入牛奶和白糖，做成一碗甜粥，不僅甜而且濃。不過，煮粥的技巧固然重要，但原料本身更重要。用新鮮小米熬成的粥比較容易熬，香濃、有米油。

選擇小米的註意事項

註1：小米吃飽瞭嗎？

優質的小米大小都會差不多，因為同一批的優質小米都會經過篩分的過程。不僅要看大小，最重要的是要研究小米的飽滿度。可以用手抓起一小把小米，仔細檢查一下小米是否飽滿。如果大部分小米不僅飽滿，而且圓潤有光澤，說明這個數量的品質比較好。

註2：小米的味道像大米嗎？

一般來說，新鮮的小米會有淡淡的米香味。還是用同樣的方法，用手捧起一小把小米，湊近鼻子聞一聞，看看有沒有香味。如果小米的米香味很弱，或者有直接的黴味，就不要購買。也可以用手抓一小把小米。如果能順利地從手指間隙滑出，則說明是優質小米。

註3：小米是否有色

如果小米的顏色暗淡，顯然不新鮮。不過，難選的小米不是那麼明顯，而是顏色鮮艷、看上去鮮艷的小米就難選瞭。如何判斷它是否有顏色？其實很簡單。隻需用手輕輕揉搓小米，看看手上是否殘留有顏色即可。如果是這樣，請使用時鐘為眼睛著色。如果你手邊有的話，白色的稻殼就說明是有色的小米，品質好的小米顏色會更均勻，不會更深或更淺。