2024“西藏味道”体验周即将开幕啦，本次体验周汇聚了西藏八方美食，不仅有各种美味的小吃，还会有大厨现场制作西藏的特色美食，各大网红也会参与其中，和网友们一起品尝西藏美食。现在，小编先介绍一些本次体验周上的特色美食，让大家参与的时候更有针对性，本次介绍的是西藏美食“四宝”——

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茶叶

饮茶，在西藏已有千年历史，西藏人民爱茶是有原因的，由于身处高寒地区，主要的食物是牛羊肉、奶酪、青稞炒面等。这些食物蛋白质、脂肪含量高，易引起燥热等不适。茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等成分，具有生津止渴、清除油腻、补充营养物质、调节人体代谢机能等功效

来源：日喀则旅游

酥油茶是砖茶或沱茶熬到色泽红黄时，再加酥油和盐巴搅拌打制的。如果打茶时加进核桃仁、葡萄干、鸡蛋、牛奶，茶味将更加甜润可口，芬芳扑鼻，是招待客人的上品。

酥油茶对藏族人民具有重要意义，在家庭和社交场合，喝酥油茶是一种表达情感和交流的方式。对藏族人民来说，它不仅是一种饮料，也是一种赞美和传承传统文化的方式。

对于外地游客来说，刚到西藏的时候，来一份酥油茶，不仅能品味到独具风味的西藏美食，还能缓解高原反应，妥妥的一举两得。毕竟，人们常说，没有喝过酥油茶，就不算到过西藏高原，不是吗！

酥油

酥油是藏族食品的精华，酥油的外观看起来有点像黄油，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。酥油可生吃，亦可熟吃，从炒菜到做茶，再到酥油糌粑，酥油的使用有许多不同的使用方式。

来源：日喀则旅游

外地的游客接触酥油比较少，更多的是以酥油为重要原材料制作的其他美食，如上文提到的酥油茶。对于藏族人民来说，酥油是制作美食的绝佳原料。在藏族传统的饮食，酥油的身影时常出现，一日三餐，不可或缺。

糌粑

糌粑（zān ba）是著名的“西藏味道”之一，“糌粑”是“炒面”的藏语译音，糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

来源：西藏山南旅游

糌粑是独具特色的高原美食，含有丰富的营养物质，对人体健康有很大的功效，大家到了体验周上，可千万不要错过哦！

风干牛羊肉

风干肉是西藏非常有特色的一种食品，每到年底气温在零度以下时，将牛羊肉割成小条，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、姜粉，挂在阴凉处，自然风干。差不多晾上一个多月，风干肉就做好了。不仅肉质松脆，口味也独特，食后更是回味无穷。

来源：西藏发布

事实上，西藏的风干牛肉跟其他地区的腊肉很相似，都是腌制后再晾晒或者风干。只不过，其他地区一般食用的是熟腊肉，而西藏的风干肉可以生吃，也可以熟吃。

在这里小编就要提醒一下了，吃风干肉时不宜一口吃一整块，这样不易咀嚼，你要沿着肉的纹理撕开一丝放入口中，咀嚼就很容易了，再配上点辣

▌编辑：刘影

▌校对：李媛媛

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