原创不用去泰国也能吃到泰国风味，让人胃口大开的酸辣虾仁鸡丝拌菜_旅游资讯

创始人

2024-05-28 11:10:54

想出国吃遍全球美食，但是要上班工作、要在家带孩子照顾老人？想吃一点和平时不一样口味的菜品时怎么办呢？

萨瓦迪卡的泰国菜其实也非常容易做，今天的酸辣虾仁鸡丝带你品尝一下泰国的酸辣口味。

原料：

主料

大虾——200g

鸡胸——一小块

辅料：

青红彩椒、黄瓜、生菜、洋葱——各适量

调料：

鱼露——15g

鲜小米椒——3个

大蒜——2瓣

白糖——2g

鲜柠檬——半个

葱姜——各适量

小贴士：虾仁要用鲜虾、活虾更好，泰式调味料很多，不容易买全、有最重要的几样（柠檬、鲜小米椒、鱼露）就可以了

做法：

准备原料：

1、鲜虾带皮挑去虾线，用水焯至刚熟即捞出冲凉水。鸡胸放入锅中，加些葱姜蒜，小火煮10分钟至熟，捞出凉凉。

（虾煮到完全弯曲就熟了，煮太久虾肉会变老；鸡胸肉不能用大火煮，小火浸熟便可）

2、熟虾去头去尾，剥出虾仁；用手顺着肌肉文理将鸡胸肉撕成粗丝；各种蔬菜洗净切好备用。

（各种能生吃的蔬菜都可以放，也可以放水果，像芒果等，这样更有泰式风味）

3、小米椒去蒂、去籽，与大蒜一起放在捣罐内，捣成泥。

调味：

4、将鱼露倒入罐内调匀，再放一点白糖，最后把鲜柠檬汁挤进碗中，味汁就调好了。把所有的菜和肉都放在一起，倒入味汁拌匀即可。

（鱼露是咸鲜口味的，就不用另外放盐了。

最后可以炒一点芝麻捣碎撒在菜上，既好看，又多了一种味道。

酸是柠檬的酸，辣是鲜小米辣的清辣，咸是鱼露的鲜咸，汁味中要保证又这3中食材，味道就够了。）