重庆市商务委帮扶集团指导工作(协会供图)

为推动农家乐和乡村旅游产业高质量发展，描绘乡村振兴美丽画卷，近日，重庆市农家乐产业协会、重庆市乡村旅游协会有关负责人和智库专家在重庆市商务委的指导下前往秀山县，集中式、点对点地帮扶指导涌洞镇楠木村乡村民宿片区提档升级，为秀山县休闲旅游发展、乡村振兴注入新活水。

在涌洞镇，“中国的桌山”——4A级川河盖旅游度假区，平均海拔1100米，气候凉爽，针对游客多元化的旅游需求，配套打造了草场花海、星空营地、户外运动基地、山地越野车基地等富有特色、体验感强的乡村旅游场景，种植高山延季蔬菜200亩、黄精和山银花500亩，养殖中蜂1000群等，是渝东南大型高山台地生态景观区，吸引众多想要“归隐山林”的游客到访游玩。

云舍民宿(协会供图)

为抢抓乡村游、县域游蓬勃发展的机遇，涌洞镇结合独特的乡土风情在度假区核心区域打造了楠木村乡村民宿聚集区，区域内配套设施完善、功能齐备，整体建筑风格传承了武陵山少数民族传统民居特色，为游客提供了舒适、高品质的住宿体验。据介绍，目前度假区共发展乡村民宿50多户，可提供近500张床位;建成江南、森林小屋2家农家乐和星空酒店，可接待近1000人同时就餐。

此次帮扶期间，重庆市农家乐产业协会、重庆市乡村旅游协会和涌洞镇签订了乡村民宿提档升级帮扶行动合作协议，将进一步推动片区农家乐、乡村民宿高质量发展。同时，为助力涌洞镇打造示范企业，协会专家团队走进到云舍等5家重点乡村民宿，围绕厨房功能布局、民宿管理等问题为经营者答疑解惑，并出具《提升指导意见书》规范商户发展，帮助商户提升土家特色乡村餐饮品质，助推商户特色化与差异化发展。

合作签约现场(协会供图)

在服务技能和乡村菜品烹饪技能培训现场，专家做起干笋子腊猪脚、麻辣豆腐鱼、苗家柴火鸡等当地乡村特色菜品，从选材、配料、刀工、烹饪流程和要诀等方面，全方位展示操作并讲解;结合农家乐、乡村民宿的服务对象和服务特点，专家为学员们讲授服务意识、服务礼仪和服务技能的知识，帮助涌洞镇加速提升乡村旅游服务品质。

涌洞镇政府党委书记刘刚表示，下一步，涌洞镇将不断发挥川河盖4A级景区的资源优势，依托重庆市农家乐产业协会、重庆市乡村旅游协会的专业优势，持续开展培训，不断提档升级，培育壮大乡村民宿主体，擦亮、叫响川河盖乡村旅游这块特色名片。(陈星宇)