当你还在为宴请聚会去哪家餐厅更显品位的时候，新鲁菜传奇已经在圈里出名了，山东一众朋友推荐，临沂当地的朋友更是热情预定，一家传承与革新并存的餐厅，一家还原鲁菜3000年文化的餐厅，一家意境菜餐厅，一家拥有来自大董的名厨餐厅……不得不让人充满好奇。

意境体验 —— 一场鲁菜馆的变革

新鲁菜传奇听名字是一家专注鲁菜的高档餐厅，但一进门首先吸引人的不是高规格的氛围装饰，几面沉浸大屏稳坐当中最是吸睛，流动的书法、竹林的倒影……光与影交错在座位的墙壁之上，一楼的感官呈现完全符合所有人对“齐鲁·琅琊”这四个字的理解，就如同北京人对八大胡同的喜爱、南京人对梧桐大道的痴迷。落座其中，仿佛鲁菜三千年的历史风景正在眼前流淌。

美学 —— 不仅呈现在氛围上

新鲁菜传奇对菜品的定义是——意境新鲁菜，其重点在于“意境”二字。而“意境”的传达，主要在于菜品的呈现，不同于以往我们常见的鲁菜，新鲁菜传奇的每道菜展现在面前都能称得上一件艺术品。

其中令人深刻的是樱桃鹅肝，主材依旧是上等鹅肝，但在呈现上数颗樱桃错落在一块，一眼望去仿佛红宝石点缀在白玉盘，在吃到嘴里之前你分不清哪颗是樱桃，哪个是鹅肝，直到鹅肝入口，丝滑与绵密的冰淇淋口感，才将含蓄的香气肆意展现。

极致的技艺 —— 只为一场味觉盛宴

倘若只有吸睛的装饰，也不足以叫人称赞，菜品才是一家餐厅的灵魂。在这方面，新鲁菜传奇做到的绝对称得上极致。最让人难忘的就是一道葱烧海参，与其他市面上的几乎所有鲁菜餐厅不同，新鲁菜传奇的葱烧海参的汤汁是完完全全收到海参里面的。

要做到这点绝不容易，一只海参从处理到上桌，要经过泡发、清洗、去腥，中途还需吊一锅8小时的浓鸡汤，再用小火慢煨。直到所有浓汤都收进其中，整个过程要经历8～10天，如此，一颗海参才算做好，口感软糯咸鲜，几乎没有阻挡地入口，是只有亲自体验才会拥有的感官盛宴。

行走在餐厅其中，荧幕的斑驳光影里，流淌着鲁地3000年的文化源流，其中有王羲之的醉卧兰亭，有孔圣儒生的仁义礼信，也有传奇中国的诗情画意……从大厅的空间设计，到呈现菜品的器皿，无不体现了创始人对这方地界的用心。仿佛吃的不仅是一餐一饭，更是三千年鲁地风采。