巧克力夹心饼干是一种深受人们喜爱的甜点，其香甜可口的口感和精美的外观让人难以抗拒。下面我们将详细介绍巧克力夹心饼干的制作方法，让您也能在家中轻松制作出美味的巧克力夹心饼干。

一、材料准备

制作巧克力夹心饼干需要准备以下材料：

1.低筋面粉：200克

2.无盐黄油：100克

3.细砂糖：40克

4.鸡蛋：1个

5.可可粉：20克

6.巧克力：150克

7.鲜奶油：50克

二、制作步骤

1.制作饼干面团

将低筋面粉、可可粉混合均匀过筛备用。将无盐黄油切成小块，放入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至黄油软化、颜色变浅。逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。将低筋面粉、可可粉混合物筛入黄油糊中，用切拌的方式搅拌均匀，直至成为光滑的面团。

2.制作饼干

将面团放在案板上，用手掌将其擀成约0.5厘米厚的片状。用模具切割出饼干形状，将饼干摆放在烤盘上，饼干之间要留有适当的间距。将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烘烤10-12分钟，直至饼干表面呈金黄色。取出饼干，放在烤网上晾凉。

3.制作巧克力夹心

将巧克力切成小块，放入碗中，隔水加热至巧克力融化。将鲜奶油加入融化的巧克力中，搅拌均匀，成为巧克力夹心馅料。将馅料放在饼干上，再盖上另一块饼干，轻轻压实，使巧克力夹心溢出饼干边缘。

三、小贴士

1.制作饼干面团时，要注意黄油和砂糖的搅拌程度，过度搅拌会导致饼干口感过硬。

2.饼干烘烤时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以免出现烤焦或烤不熟的情况。

3.制作巧克力夹心时，要注意巧克力和鲜奶油的比例，过多或过少的鲜奶油都会影响夹心的口感。

4.制作好的巧克力夹心饼干要放在阴凉处保存，避免阳光直射导致巧克力融化。

四、营养价值

巧克力夹心饼干虽然美味可口，但也要注意适量食用。其中，黄油、砂糖等成分含有较高的热量和糖分，长期大量食用可能会对身体健康造成一定的影响。同时，巧克力中含有咖啡因等成分，过量食用可能会影响睡眠质量。因此，在享受美食的同时，也要注意保持健康的饮食习惯。

总之，巧克力夹心饼干是一款美味又简单的甜点，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可完成。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，制作出属于自己的特色巧克力夹心饼干。无论是作为下午茶的点心还是作为节日礼物送给亲朋好友，都是一款非常不错的选择。