原创玉米，怎样“煮”才更好吃？营养师是这样做的_旅游资讯

海景不可辜负

2024-05-23 18:00:56

玉米，非常家常的食物，香甜多汁，美味可口；其中维生素C的含量是苹果的4倍，膳食纤维是精细粮的6-7倍，这些营养物质在一定程度上可以很好的帮助消化、促进肠道代谢，从而可以起到预防便秘的作用。

怎样煮玉米，才能味道更好？口感更棒？

甜玉米：其中含有的水分物质较多，淀粉含量较低，可以算作是一种蔬菜。

糯玉米：从名字就可以看出，口感黏糯，升糖迅速，如果是有糖尿病、高血糖情况的人群，建议少吃。

老玉米：直链淀粉含量较高，粗纤维含量也高，适合减肥人群食用。

煮玉米，请先挑选玉米：

如果玉米叶子是青色的，说明玉米很新鲜；如果已经出现发黄的情况，说明已经成熟过度，倘若已经出现发黑的状况，此时玉米已经“不新鲜”。

新鲜的玉米粒相对饱满，可以掐出水，反之过于成熟会出现瘪回去的情况。

酸臭味证明已经变质；如果有霉变气味则证明已经发霉，建议现买现吃，合理储存。

怎样煮更靠谱？

煮玉米的时候请别扔掉玉米叶子，煮制过程中会丢失营养，保留薄叶煮制会更加靠谱。

玉米须是好东西，请保存下一同煮制。

除了煮玉米，像玉米入汤、松仁玉米都是很不错的选择，总之，建议您常吃玉米以及其他粗粮，保证营养均衡摄入。