原创 即将失传的农村美食，有一个很霸气的名字，拿肉和村民换都吃不着
28不舍得
2024-05-23 14:27:48
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这道即将失传的农村美食，现在已经很少人做了。它味道好，地位高，据说拿肉和村民换都不一定能吃得到。
这道农村美食的名字就是“红龙卷”，怎么样，这名字够霸气的吧！
至于这个“红龙卷”要怎么办，接下来就把做法教给大家！
盆里加入200克玉米面、200克面粉，再加入1勺白糖，搅拌均匀。
将大约4克的酵母粉放入一碗温水中，搅拌开来，酵母粉会融化。将酵母粉水倒入玉米面和面粉中，分批次倒入。
一边倒酵母水一边用手揉捏，这一步就像是普通的做面团的步骤，要把玉米面和面粉揉成一个光滑的面团。
醒面，在盆上蒙上一层保鲜膜，面团会不断变大，直到被醒发到比一开始的面团大2倍即可。
提前泡好的红豆，能泡一个晚上最好。倒掉浸泡红豆的水，将红豆倒入锅中，加水烧熟。锅中的水煮开后依然保持大火，把水收干。在红豆中加入2勺白糖，搅拌均匀，就做好了蜜红豆。
醒发好的玉米面面团再次揉捏几下，排出多余空气。用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮。将放凉了的红豆均匀的铺在面皮上，筷子在面皮中间戳一个洞，用手将面皮朝外方向卷起。
卷成这样，像是一颗超大号的甜甜圈就可以了。
将超大号甜甜圈切开，在蒸笼的笼屉上做出这样宛如一条龙的造型。盖上锅盖醒发10分钟。
大火上汽，上锅蒸20分钟后，把火关了。焖5分钟即可盛出。
把“红龙卷”切成喜欢的造型，就可以摆盘上桌享用了。
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