大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

洋葱炒羊肉

材料准备：羊肉300克，洋葱200克，姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉适量。

制作步骤：

1、将羊肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

2、洋葱切丝备用，我们这边洋葱叫皮牙子，

3、锅中热油，爆香姜片和蒜末。

4、放入腌制好的羊肉片煸炒至变色。

5、加入洋葱丝，炒至洋葱软糯。

6、调入适量生抽、盐、料酒，炒匀即可。

蒜香番薯叶

材料：番薯叶：适量；大蒜：适量，切片或切末；食用油：适量；盐：适量

做法：

1. 准备工作：将番薯叶洗净，去掉老茎和叶子，只留下嫩叶备用。大蒜切成片状或末状备用。

2. 锅中加热适量食用油，待油温略微升高后，放入切好的大蒜片或末爆香。

3. 加入洗净的番薯叶，用中火翻炒至叶子变软。

4. 炒至番薯叶变软，加入适量盐，根据个人口味调味。

5. 继续翻炒均匀，确保所有食材炒熟后即可出锅。

猪大骨黄豆苦瓜汤

食材准备：苦瓜1根、猪大骨1斤、黄豆、老姜、食盐、鸡精、葱花适量。

做法：

1、首先将苦瓜冲洗干净，然后将苦瓜切开，把里面的籽剥出来扔掉，接着再把苦瓜切成1-2厘米的小段备用，最后将黄豆浸泡3小时备用。

2、将猪大骨剁小后冲洗干净，然后把猪大骨、适量冷水放入锅中，大火将水煮开后撇掉浮沫，继续煮2分钟，时间到后，把猪大骨捞出，将其表面的浮沫冲洗干净。

3、把猪大骨、老姜片、适量的热水、黄豆放入砂锅中，将它们炖30分钟后，再把苦瓜、食盐、鸡精放入锅中，继续炖10分钟，最后撒上少许葱花即可食用。

鸡蛋豆腐煲

材料：鸡蛋、豆腐、猪肉、香菇、大蒜、生姜、小葱、生抽、食盐、白糖、番茄酱、蚝油、料酒

做法：

1.五花肉切成薄片，豆腐切1厘米的厚片，香菇几朵切成薄片焯一下水，再准备蒜末、姜末、葱花备用。

2.准备一个酱汁，碗中加入5克蚝油、2克食盐、2克生抽、3克番茄酱、3克料酒、1克白糖，再加入少许清水，把调料搅拌化开。

3.炒锅淋入少许植物油，油热打入鸡蛋，小火煎成荷包蛋盛出，然后再下入豆腐煎至焦黄盛出。

4.砂锅内淋入少许植物油，下入葱姜蒜爆香，再下入五花肉炒至变色。

5.把豆腐、香菇、鸡蛋依次放入锅内，淋入准备好的调料汁，煮开后转小火慢煨6分钟。

6.最后撒入一把葱花后美味即享。

西葫芦炒牛肉

准备食材:西葫芦，牛肉，胡萝卜丝，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。胡萝卜去皮，洗净后刨成丝。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦和胡萝卜丝翻炒，炒至断生后放入牛肉，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

猪头肉拍黄瓜

材料：黄瓜2根、猪头肉500克、香菜1棵，大蒜4瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、

做法：

①准备好所需材料，猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉，把黄瓜和香菜洗净，沥净水。

②先把猪头肉切成薄厚均匀的片。把大蒜切成末，香菜切成小段 。

③黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，黄瓜必须拍裂味道才好，黄瓜清香的味道就出来了。

④按着裂缝顺长长切成两半，然后采用抹刀法切成小抹刀块，斜刀切成块也可以。

⑤把黄瓜和猪头肉放在容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋。用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘，一盘清爽不腻的猪头肉拍黄瓜就做好了。

海鲜菇红椒炒牛肉

食材准备：牛肉：250克，红椒：1个，海鲜菇：150克，蒜末：适量，葱花：适量，生抽：适量，蚝油：适量，料酒：适量，淀粉：适量

处理方法：

1.牛肉洗净后切片，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺料酒，抓匀腌制20分钟。

2.红椒洗净去蒂和籽，切成条状。

3.海鲜菇洗净，焯水捞出备用。

4.大蒜剁成蒜末，葱切成葱花备用。

制作步骤：

1.将腌制好的牛肉加热油中，翻炒变色后盛出备用。

2.少量油热锅，放入蒜末煸炒香味，倒入红椒煸炒至熟。

3.加入焯熟的海鲜菇，加1勺蚝油、1勺生抽，翻匀后倒入牛肉翻炒均匀。

4.最后加入葱花翻炒均匀即可。

香辣豆腐猪血

食材：准备猪血、老豆腐、韭菜为主料，辅以豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精调味，蒜姜和辣椒增添风味，再备上玉米淀粉用于勾芡。

做法如下：1. 煮沸一锅清水，将猪血和老豆腐投入其中，烫煮一分钟后迅速捞出。

2、热锅中刷油，放入姜蒜爆香，随后加入一勺豆瓣酱翻炒至出红油。

在锅内注入适量的清水，待水煮沸后，放入猪血老豆腐，再加入两勺生抽，适量的老抽，盐与鸡精，用中小火煮制三四分钟即可。

4、将韭菜和辣椒一同放入锅中，快速翻炒至均匀熟透。

5、最后倒入淀粉水，煮至汤汁浓稠即可出锅。

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