煮荷包蛋时，不要水开了就下锅，多加一步，鸡蛋圆嫩不散花

鸡蛋是我们日常生活中常吃到的一种食材，大家都知道鸡蛋的营养价值是非常丰富的，它被人体所吸收之后，里面的一些营养物质会被吸收到我们的体内，可以给我们的身体带来很大的好处，而且鸡蛋的吃法有很多种，可以做成茶叶蛋，还可以做成炒鸡蛋，另外还可以做成水煮鸡蛋，荷包蛋等等一些做法，大家每个人的吃法都是不一样的，毕竟众口难调，所以大家在制作鸡蛋的时候方法都是不同的，那么今天给大家带来的是煮荷包蛋，看似非常简单的一个做法，其实也是需要有一些技巧，不能够水开了就下锅，多加一步鸡蛋才能够圆嫩不散花。

现在在里面对于食物的要求也是非常的高，都喜欢吃一些营养健康养生的食物，这个鸡蛋是最适合之选，首先它的营养价值不仅非常的丰富，而且鸡蛋的价格也是比较的便宜，对于我们日常家庭来说，每个家庭都可以买得起，它相比于其他的养生食材来说也是非常的划算，所以这个鸡蛋在我们每个家庭中也是必不可缺少的一种食材，在我们家里面鸡蛋是根本没有断过的，每次只要冰箱里面的鸡蛋吃完的时候，都会去超市里面购买一些。

在我们家里面最经常吃到的一种鸡蛋的吃法就是水煮荷包蛋，做法不仅非常的简单，而且吃起来也是特别的好吃，但是在煮荷包蛋的时候，有时候会发现煮出来的荷包蛋，蛋清和蛋黄之间散开，这样不仅看起来不美观，而且煮出来的荷包蛋吃起来的口感有时候也没有那么好，看着非常简单的一个做法，没想到做起来这么的不容易，看到有些人只做出来的水煮荷包蛋非常的圆嫩，而且根本不会出现散花的情况，口感吃起来也是特别的好吃。

因为在我小的时候，妈妈每次在家里面煮出来的荷包蛋，都是比较完整的，而且吃起来的口感也是比较的嫩，我自己做出来但却完全是两回事，因为这个问题我还可以请教妈妈制作荷包蛋的小技巧，她对我说在煮荷包蛋的时候不要水开了就直接被下入锅里面，应该多加一步，这样煮出来的荷包蛋才会圆嫩不散花，其实很多人太过刻薄，他的时候都会犯这样的一个错误，那就是等锅里面的水煮开了之后，直接把鸡蛋给放入锅中，这样做出来的荷包蛋口感不仅不好，而且还会出现散花的情况。

其实我们大家在做荷包蛋的时候，应该把鸡蛋打在一个碗里面，锅中的水煮沸了之后，不能够直接的把碗里面的鸡蛋给打入在这个锅中，里面煮沸的水会直接把打下去的鸡蛋给冲散开，那么肯定会存在散花的情况，水开的时候，我们需要多加的一步就是，在这个锅里面滴入两滴白醋，然后再把碗里面的鸡蛋顺着锅边慢慢地倒入在这个锅中，不要进行搅拌，等鸡蛋完全凝固的时候翻动一下就可以直接关火了，白醋可以让鸡蛋迅速的凝固，所以煮出来的鸡蛋才会圆嫩不散花。

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