原创粽叶扎肉，肥而不腻，看着就有食欲，比粽子好吃多了_旅游资讯

晓晋阳

2024-05-23 00:07:06

粽叶扎肉

周末去郊外游玩，采了些新鲜的粽叶，同行的游人说做粽叶扎肉很好吃，按他说的方法做了试验，总的来说还不错，肥而不腻，清香怡人。

原料：五花肉、老抽、生抽、白糖、葱、姜。

做法步骤：

第1步、准备的原料。

第2步、粽叶洗净，煮开，剪掉头尾留中段比较平整也比较宽的部分。

第3步、五花肉切块，加老抽，生抽，糖，料酒，姜片，葱段抓匀冰箱冷藏一晚。

第4步、腌制好的五花肉先用一张粽叶裹起来。

第5步、再转个方向重新包上一张粽叶。

第6步、包好的五花肉就成一个方块体。

第7步、再用棉线扎好，上锅蒸，水烧开后盖小火再蒸2小时左右。

第8步、粽叶扎肉就做好了。

小贴士：

1.煮过的粽叶比较有韧性，包的时候不容易断裂。2.五花肉要提前腌制入味。

来自美食天下小耿妈妈的作品。